1苦瓜
苦瓜含有類似胰島素的物質， 可以降血糖。 還含有大量的纖維素， 可以延緩小腸對糖的吸收而使血糖下降。
2萵筍
含糖和脂肪量都超低的哦。 而且含有胰島素啟動劑， 能加快我們血糖的代謝和分解， 能有效的降低我們的血糖。 但是注意， 這種降血糖的蔬菜過分加熱後胰島素啟動劑就幾乎沒有了， 所以我們常吃的涼拌萵筍， 這樣的降血糖的蔬菜收益才會高哦。
3南瓜
南瓜中含有較多的元素， 它是高纖維食品， 可以延緩小腸對糖的吸收， 減輕胰島細胞的負擔。 所以血糖高的患者可以吃點它。
4黃瓜
黃瓜味甘， 性平， 具有明顯的清熱解毒、生津止渴功效， 其含糖量不到5%， 富含纖維素能增加飽腹感。 對糖尿病患者而言， 是不錯的解餓食品， 並且有著降血糖的作用。
5空心菜
各種營養成分含量比番茄高出許多倍。 如維生素A高6倍， 維生素B2高7倍， 維生素C高兩倍， 蛋白質高4倍， 鈣高12倍。 同時， 其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。
6洋蔥
含維生素A、B1、B6、C等， 並有殺菌作用， 能抑制高脂餐引起的血漿膽固醇升高， 還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機物， 適於糖尿病合併動脈硬化者食用。
7胡蘿蔔
很多人都不喜歡胡蘿蔔， 但是胡蘿蔔的功效還是不錯的， 它除了含有豐富的維生素外， 還有降血糖的功效。
8竹筍
竹筍這種降血糖的蔬菜富含大量的膳食纖維，
9蘿蔔
含有鈣、磷、鐵、錳、維生素B族、維生素C等， 有消積滯、化痰、解毒、降糖、抗癌等效用， 鮮蘿蔔降糖效果更顯著。
10蘑菇
含鈣、磷、鐵、鋅、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素， 有安神、降壓、降糖、開胃消食、化痰理氣、抗癌的功效。
降血糖的食譜有哪些1口蘑冬瓜
材料：冬瓜100g， 口蘑20g， 蔥、薑末、食鹽、味精適量， 烹調油5g。
做法：將冬瓜去皮， 切成3cm見方的片， 口蘑以頂刀切片。 鍋內放油加熱， 放蔥、薑熗鍋， 放少許清湯、食鹽燒開，
2玉竹瘦肉片湯
玉竹20克， 瘦豬肉100克。
做法：先將玉竹入砂鍋， 加水1000毫升， 煎煮30分鐘， 去渣， 將瘦豬肉切成薄片入砂鍋煮熟， 加入蔥、薑末、香油、醬油適量， 開鍋即可， 吃肉片喝湯， 每日1次。
3玉竹麥冬鴨
玉竹50克， 麥冬50克， 老母鴨一隻(約750克左右)， 黃酒適量。
做法：玉竹、麥冬裝入白紗布袋中， 將鴨內臟去掉， 洗淨濾幹， 濕藥袋放入鴨腹內。 用旺火隔水蒸四小時， 至鴨肉酥爛， 離火。 取出藥袋， 再將藥汁絞入鴨湯中， 棄藥袋。
每日二次， 每次一小碗， 先喝淡湯， 後吃鴨肉。 也可佐膳食。 吃鴨肉時， 可蘸醬油食， 分2~3天吃完。 每食一次， 必須蒸熱。
4玉竹山藥黃瓜
玉竹15克， 山藥15克， 黃瓜100克。
做法：把玉竹、山藥片、黃瓜塊放在鍋內， 加入適量水，
5玉竹豬心
玉竹200克， 豬心500克， 荸薺50克， 韭菜10克， 雞湯40克， 精鹽2.5克， 醬油15克， 料酒10克， 胡椒粉、醋適量， 蔥、薑各6克。
做法：玉竹洗淨切片， 用水煮提法提取玉竹濃縮汁20毫升。 取調料調勻備用。 鍋內油熱， 下入豬心滑透， 倒在漏勺控油。 鍋內留油少許， 重新上火燒熱， 放入荸薺片煸透， 倒入豬心， 烹入調料， 撒入韭菜， 翻炒均勻。 最後， 淋醋、香油少許。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於降血糖的食物， 相信大家看了文章的介紹後都知道吃什麼降血糖了， 如果還有小夥伴不知道血糖高吃什麼降血糖， 不妨來看看文章的介紹， 參考一下文中的食物吧。
