核桃有助降壓
國外的最新研究發現， 吃核桃和核桃油一周後， 人們的平均舒張壓明顯下降。
核桃含脂肪40%～50%， 其中主要為不飽和脂肪酸， 能降低膽固醇、防止動脈硬化和高血壓。 核桃仁還富含磷脂和維生素E， 能增強細胞活性， 促進造血功能， 增進食欲。 核桃中豐富的碳水化合物產熱量高， 冬季食用可增加機體熱量， 禦寒保暖。
歷代醫書對核桃的保健作用也極為推崇， 稱其能“通經絡、潤血脈、黑鬚髮， 常服皮肉細膩光潤”。 《本草綱目》雲：核桃有“黑髮， 固精， 治躁， 調血之功”。
高血壓患者應堅持科學的飲食
高血壓患者的飲食首先要控制能量的攝入，
其次， 限制脂肪的攝入。 烹調時選用植物油。 適當增加海產品攝入， 如海帶、紫菜、海魚等。 多吃海魚， 海魚能降低血漿中膽固醇， 還可延長血小板的凝聚， 抑制血栓形成， 防止中風。 此外吃海魚對增加微血管的彈性， 防止血管破裂， 防止高血壓併發症有益。
第三， 適量攝入蛋白質。 高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜。 每週吃2~3次魚類蛋白質， 可改善血管彈性和通透性， 增加尿鈉排出， 從而降低血壓。 如高血壓合併腎功能不全時， 應限制蛋白質的攝入。
第四， 多吃土豆、茄子、海帶、萵筍等含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品。 鹽的攝入量每日應逐漸減至6克以下。
第五， 多吃新鮮蔬菜、水果。 每天吃新鮮蔬菜不少於8兩， 水果2至4兩。
