雞蛋具有非常豐富的營養價值, 因此在生活中很多人都喜歡食用, 並且用雞蛋製作美食非常的簡答快捷, 但是雞蛋是有一定的保存期限的, 有很多人雞蛋放久了之後就會出現過期變質的現象, 但是很多人覺得扔掉又非常的可惜, 但是食用又害怕對對身體造成傷害, 下面一起瞭解下雞蛋過期真的還能吃嗎。
雞蛋過期真的還能吃嗎
普通雞蛋的保質期有限, 如果存放時間過久, 雞蛋會因細菌侵入而發生變質, 出現散黃現象。 由於雞蛋本身的生命活動是不斷分解消耗自身營養物質的過程,
經過這一過程後, 雞蛋中除殘存的蛋白質、脂肪外, 還有沙門氏菌、大腸桿菌等致病菌危害健康。 變質的雞蛋, 就算經過煮熟、油炸也不能食用。 因此, 使用腐爛、破損以及蛋白質不達標的散黃雞蛋做原材料, 經加工後的蛋糕雖然看不出異樣, 但卻是《食品安全法》被禁止添加使用的, 尤其是添加爛殼雞蛋極容易導致微生物超標, 對人體傷害巨大。
雞蛋的保質期
溫度在2~5℃的情況下, 雞蛋的保質期是40天, 而冬季室內常溫下為15天, 夏季室內常溫下為10天。
雞蛋如何保存
①放冰箱裡保存。 放置時要把尖端凸出的那一邊朝下,
②在容器裡鋪些木屑、鋸末、細沙、米糠、穀殼、草木灰, 將蛋小頭朝下豎放, 可延長保鮮時間
注意:雞蛋在存放前一定不要洗!
上面就是雞蛋過期真的還能吃嗎的介紹, 通過瞭解之後我們知道雞蛋過期之後是不能食用的, 雞蛋變質之後就容易產生一些毒素, 對身體的傷害是非常大的, 我們最好不要食用, 另外雞蛋一定要掌握好儲存的方法才能保存的更好。