研究證明， 只有在30歲左右一段時期內補鈣， 才能使礦物質在骨中含量達到最高值。 過了35歲， 人整個機體生理功能開始走下坡路。 如果在35歲以前至整個青春發育期就注意補鈣， 才是補鈣最佳時期。
女性補鈣400毫克左右
根據營養學家要求， 每人每天應攝入800毫克的鈣。 目前我們的膳食結構很難達到這個指標。 女子多在400毫克左右， 因此平時在飲食中必須注意增加含鈣量高的食品或鈣製劑。 女性對於鈣的需要量略高於男性， 應達到每天1000毫克， 妊娠期每天1500毫克。
鈣是人體不可或缺的營養素之一， 兒童發育需要鈣、婦女和中老年人也必需補充鈣維持骨質密度。
補鈣菜譜推薦：
一、蝦皮豆腐泥
原料：蝦皮10克， 豆腐100克， 蒜苗10克， 植物油30克， 蔥薑末、花椒粉少許， 精鹽適量。
做法：
1、 先將蝦皮剁成碎末， 豆腐抹成泥， 蒜苗切成段；
2、 把豆腐放入蝦皮泥中， 再加入花椒粉、鹽混勻；
3、 熱鍋裡放油， 以蔥、薑末熗鍋， 放入蝦皮豆腐泥；
4、炒片刻後放入蒜苗， 炒勻即成。
二、豆花魚
原料：草魚1條、嫩豆腐、黃豆、上湯一碗、蔥薑蒜等調味品。
補鈣菜譜 輕鬆補鈣強健骨骼
做法：
1、 魚放鹽、料酒、薑、蔥醃一會兒， 薑、蒜切末、切蔥花、豆瓣醬剁細待用；
2、 鍋中下油， 燒至七成熱，
3、 鍋中下油， 以中小火將豆瓣醬炒酥香， 下薑、蔥、蒜炒香， 加入上湯， 下醬油、鹽、糖、醋、料酒、花椒調味後， 放入炸好的魚以中火燒， 最後撈起魚；
4、鍋中放入豆花小燒片刻， 撈起蓋在魚上；
5、 鍋中湯汁加味精、香油， 勾薄欠， 淋在魚和豆花上， 撒蔥花及炸好的黃豆即成。
三、香菇豆腐
原料：水發香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。
做法：
1、豆腐切成3.5釐米長、2.5釐米寬、0.5釐米厚的長方條， 香菇洗淨去蒂；
2、 炒鍋倒入適量油， 燒熱， 逐步下豆腐， 用文火煎至一面結硬殼呈金黃色；
3、烹入料酒， 放香菇及調味品後加水， 用旺火收汁、勾芡， 翻動後出鍋即成。
