《本草綱目》中說：“醋能消腫， 散水氣， 殺邪毒， 理諸藥。 ”醋含有20多種氨基酸和16種有機酸， 對人體非常有益。 難怪， 酷愛食醋的古人將醋列在“五味之首”， 稱為“食總管”了。
吃醋有益， 但你可能不知道， 夏天是吃醋最好的季節。 高溫環境不僅易發腸道傳染病， 還會讓人覺得渾身乏力食欲不振免疫力下降……“吃醋”都能“搞定”。
古時， 醋是很神奇的東西
傳說， 杜康的兒子黑塔跟父親學會了釀酒， 但他覺得酒糟扔掉很可惜， 就泡在缸裡存放。 到了二十一日酉時一開缸， 突然有股香氣撲鼻而來。 嘗之酸甜兼備， 於是便將其作為“調味漿”，
《本草綱目》中說：“醋能消腫， 散水氣， 殺邪毒， 理諸藥。 ”醋含有20多種氨基酸和16種有機酸， 對人體非常有益。 難怪， 酷愛食醋的古人將醋列在“五味之首”， 稱為“食總管”了。
“吃醋”趁夏
合脾胃 醋能刺激胃酸分泌， 健脾開胃， 是激起食欲的好方法。 而且， 醋還養胃， 胃不好， 有慢性、萎縮性胃炎的人， 適量吃醋會得到有效緩解。
殺細菌 身體在夏季容易受細菌侵害， 引起腸道疾病甚至食物中毒。 不妨在飲食中加點醋， 既殺菌消毒， 又提味。
巧提神 高溫天氣特別容易疲勞、休息不好。 不過， 醋中的醋酸， 卻能將導致疲勞的罪魁禍首乳酸氧化代謝， 幫你提神醒腦。
降血壓 “少鹽多醋”是傳統的健康飲食之道，
善美容 醋是酸的， 但卻是典型的鹼性食物， 它能中和體內的酸堿平衡， 達到美容養顏的效果。 特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分， 美容效果就更好。
百變醋香
現下， 醋已經不是單純的調味劑， 醋的有益成分被充分利用， 成就了百變的“新新醋類”。
