冬季補腎，飲食有妙方

補腎藥膳是選用補腎氣、溫腎陽、滋腎陰的中藥， 配合一定食物， 經烹調而成的藥膳食品。 它具有溫腎壯陽、填精生髓之功效， 適用於腎虛症。 腎虛症包括腎陰虛和腎陽虛， 症見腰膝酸軟、頭昏耳鳴、少寐健忘、遺精尿頻、潮熱盜汗、口幹或形寒肢冷、喘逆等症。

1、豬腎粥

[原料]豬腎2枚， 粳米50克， 蔥白、五香粉、生薑、鹽適量。

[製作工藝]將豬腎洗淨， 去筋膜， 切細， 粳米淘洗乾淨， 同入鍋內煮成粥， 將熟， 入蔥、薑、鹽及五香粉調之。

[服法]作早餐食之。

[功效]補腎強腰。

[應用]適用於老年人腎氣不足引起的腰膝軟弱疼痛、步履艱難、耳聾等症。

2、燉豬腰

[原料]豬腎2個， 杜仲15克， 核桃肉30克。

[製作工藝]先將豬腎切開去腎盞洗淨， 與杜仲、核桃肉一起燉熟後， 去杜仲、核桃肉。

[服法]用豬腎蘸少許細鹽食之， 可作佐餐。

[功效]補腎助陽， 強腰益氣。

[應用]腎氣不足而致的腰痛乏力、畏寒肢涼、小便數頻、視物不清、陽萎遺精等症。