家裡都是婆婆做飯， 當然婆婆是個很能幹的人， 可是老人就是經常會有一些節儉的習慣， 所以家裡平時的剩飯剩菜都是不捨得扔掉的， 那麼有時候我覺得一些綠葉菜最好不吃隔夜的， 可是婆婆說這樣是浪費的行為， 那麼隔夜的空心菜還能吃嗎?相信大家都覺得沒有什麼太大的問題， 可是不是這樣的， 下面我們就來具體瞭解一些這方面的問題。
空心菜學名為雍菜， 是春夏時節主要的蔬菜。 空心菜味美， 營養豐富。 它的生命力極強， 無論房前屋後， 水、陸地面皆可種植， 只要略施農肥， 勤於澆水， 都有收穫，
空心菜富含人體必須的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。 空心菜還含有豐富的纖維素， 能加速腸蠕動， 促進體內毒素和有毒物質的排泄。 空心菜中的葉綠素有"綠色精靈"雅稱， 有健美皮膚、潔齒防齲之功效。
中醫認為空心菜還是治病良藥， 它屬於旋花拉植物， 味甘性微寒， 有清熱解毒、涼血利尿的作用， 對夏季出現的暑熱煩渴、便結尿黃以及炎熱產生的痔瘡、衄血、尿血等熱症， 皆可多食空心菜予以解除。 本品藥食皆優，
綜上所述就是隔夜的空心菜還能吃嗎， 通常情況下是不能吃的， 因為隔夜的蔬菜會有一些細菌產生的， 所以不要為了一時的節省， 而犧牲了自己的身體健康， 這樣是不合適的， 那麼希望大家可以認識到， 以後的蔬菜最好不吃隔夜的。
