多食果蔬對防癌效果不大

美國研究人員6日發表在美國國家癌症研究院期刊的一份研究報告稱， 水果蔬菜充其量只能起到有限的防癌效果。 這項新研究對多食水果蔬菜有助防癌的傳統理念發起了挑戰。

美國研究人員對來自10個歐洲國家的47萬男女的資料進行了分析， 發現大量食用水果蔬菜與降低患癌機率之間並無太大關聯。

研究結果的確發現蔬菜水果攝入量較高的酗酒者患癌機率較低， 但這也只是對於與吸煙酗酒有關的癌症而言。

美國紐約西奈山醫學院巴菲特(PaoloBoffetta)教授指出， 在研究參與者當中， “水果和蔬菜攝入量高的人還有著其它可產生變數的生活習慣，

哈佛公共衛生學院威利特·C·韋爾勒博士表示， 這一研究“有力的證明了”其它得出多食水果蔬菜對防癌影響不大結論的前瞻性研究。 他接著表示， 進一步研究的側重點是可能具有防癌效果的具體水果蔬菜， 以及年輕時期攝入水果蔬菜的防癌效果。 世界衛生組織推薦人們每日食用五種水果蔬菜， 預防患癌及其它疾病。