驢肉的營養價值很高， 常吃可以強壯筋骨， 並且也是許多酒樓的一道美食， 不少酒樓都會將驢肉製作成五香風味的， 不少食客們也很喜歡品嘗這種肉質有嚼勁又很香的驢肉。 不同地域的五香驢肉的鹹味不同， 大部分人都偏向於鹹味較重的五香驢肉， 因為用來下酒十分過癮。
那麼如果想要足不出戶自己製作五香驢肉有沒有可能呢， 不少人都希望自己能夠在家中製作方便美味的五香驢肉， 今天教給大家一個製作五香驢肉的方法， 大家可以學習一下：
五香醬驢肉
材料
驢肋肉1000克。 調料醬油200克，
做法
1、將驢肉洗淨， 切成4塊， 放入水鍋中焯透， 撈出投涼。
2、鍋內放入鮮湯， 加入醬油、甜麵醬， 精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料包， 燒開煮20分鐘即成醬湯。
3、將驢肉放入醬鍋內， 大火燒開， 撇淨浮沫， 改小火醬至驢肉酥爛撈出， 擺在熏箅上。
4、將熏鍋燒熱， 撒入白糖， 熏2～3分鐘取出， 刷上香油即成。
材料替換
可用牛肉替換， 稱為醬牛肉。
口味變化
調料包中增加五香葉、山奈， 草果、甘草， 稱為八珍醬驢肉。
將五香驢肉夾入麵包中的吃法是時下十分流行的一種吃法， 並且口味十分美味， 建議自己製作五香驢肉之後可以選擇使用這種吃法， 既能飽腹又能品嘗到麵包結合驢肉的香味。
