山藥綠茶糕是一款涼點小吃。 用山藥泥做餡， 加入了綠茶粉， 白綠相間非常的養眼， 入口軟糯香甜， 而且更加的健康營養。
材料：
懷山藥200克， 糯米粉150克， 大米粉50克， 綠茶粉10克
調料：
白糖50克， 蜂蜜10克， 椰蓉100克， 水150克
烹製：
1.山藥去皮切斷入蒸鍋中大火蒸熟。 蒸好的山藥取出用湯勺壓碎， 加入白糖和蜂蜜， 拌均勻成為山藥泥備用。
2.所有粉類放入盆中加入清水， 攪拌成為無顆粒狀得粉漿。
3.取一個深盤刷一些油， 把攪拌好的粉漿倒入盤中， 盤子放入蒸鍋大火蒸制15分鐘。
4.蒸好的麵團取出稍涼。 案板上撒上椰蓉， 均勻的攤開。
6.再切成等份小段， 即可食用。
美味小貼士：
1.糯米粉和米粉的比例為3:1。
2.山藥最好用懷山藥， 因為這種山藥蒸出來的口感最好， 水分很少。
3.擀制面皮上面要鋪一張保鮮膜， 以免粘連。
