夏天燥熱， 很多人口渴都會首選冰淇林， 外面的冰淇林並不安全衛生， 那現在小編就教大家3款易做美味冰淇林， 在家裡製作安全美味的冰淇林一嘗為快吧。
香蕉冰淇林
材料：香蕉、淡奶油、牛奶200毫升、雞蛋黃2個、白砂糖50克。
做法：
1、蛋黃、細砂糖、牛奶倒入奶鍋攪拌均勻， 用小火加熱並不斷攪拌， 看到液體受熱後開始點點冒小泡泡了， 立即離火。
2、等煮過的混合物徹底冷後， 將淡奶油倒入並攪打均勻。
3、將香蕉裝入保鮮袋子， 壓成泥， 將香蕉泥倒入冰淇淋液體內攪拌均與。
4、將霜淇淋液， 入冰箱冷凍；霜淇淋液冷凍到開始結冰以後（大概2個小時），
小訣竅：
1、要使霜淇淋的口感細膩和輕盈。 需要在冷凍中把霜淇淋取出攪拌2次以上最後1次必須將奶油打發， 看到體積蓬鬆的效果。
2、在煮蛋黃牛奶混合物的時候， 要注意火候， 不要煮過頭。 煮好後立即沖入淡奶油， 可以使溫度快速冷怯， 防止余溫繼續加熱。
3、香蕉要選擇熟而軟的， 這樣比較能壓成細膩的泥， 口感也會較甜點。
巧克力冰淇林
材料：大號蛋黃兩個（約40克）， 細砂糖20克， 牛奶200克， 淡奶油50克， 巧克力65克
做法：
1、碗裡放入蛋黃、糖， 用蛋抽子把糖打融化至淡黃色。
2、厚底奶鍋裡放入牛奶、淡奶油， 小火煮至剛剛沸騰立即關火。 降溫至不是特別燙手， 溫度在70度右時， 將奶液徐徐沖進蛋黃液裡， 邊倒邊快速劃圈攪拌散熱。 這樣做是為了避免蛋黃過熱燙成蛋花。
3、將牛奶蛋黃液回倒入奶鍋裡， 小火加熱變得稍稠， 用木勺子沾了液體可以劃出線即可馬上關火， 千萬不要煮開成蛋花湯。
4、將切碎的巧克力倒入熱奶液裡融化， 混合均勻後用茶篩過濾， 待涼後分裝進高腳杯， 封上保鮮膜， 放冰箱冷凍三小時後即可。
小訣竅：
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷凍一天以上， 吃的時候喜歡偏軟的口感， 可以提前半小時取出放冷藏室緩和一下。
抹茶冰淇林
材料：鮮奶200g、抹茶粉 10g 、糖 60g 、cream 100ml
做法：
1、cream和砂糖加入一個大碗，
2、把抹茶粉加入鮮奶裡混合均勻， 加入打發好的cream裡， 攪均；
3、倒入容器裡， 放入冰箱上格1hr;
4、拿出攪拌2mins， 再放入冰箱4～5hrs or成雪糕狀即可。
