五一小長假， 和朋友出遊， 或者邀請朋友來家裡做客， 不妨嘗試自己動手做一份美味的小零食， 製作簡單， 造型誘人， 絕對是出遊好伴侶哦。
鯛魚燒
材料：
低筋麵粉100克、雞蛋2個、牛奶70克、奶粉10克、泡打粉3.5克、沙拉油20克、白糖25克、蜂蜜25克、紅豆沙適量、無鹽黃油 少許
製作方法：
1、食材準備；
2、低筋粉、奶粉、泡打粉， 過篩混合均勻；
3、將雞蛋打入盆中， 加入白糖， 用打蛋器攪打均勻至起泡；
4、加入過篩後的粉類；
5、再分別加入蜂蜜、牛奶和沙拉油， 繼續攪拌至糖完全融化；
6、混合均勻， 放入容易取用麵糊的量杯裡；
7、豆沙分成每個約18克左右，
8、鯛魚燒模具放在煤氣灶上用中火先兩面預熱一下， 用刷上刷上少許的黃油；
9、如圖倒入少量麵糊， 魚尾那裡先不要加麵糊；
10、填上一片內餡， 平放下去位置居中些， 不然容易露餡；
11、再倒入麵糊蓋住內餡表面及魚尾， 魚尾那裡角落都要淋到， 出來的樣子才會完整漂亮；
12、合上模具， 中小火加熱30秒左右後翻面， 加熱1分鐘左右， 然後再翻面30秒， 就可以先試試打開看看檢查燒色程度， 再繼續加熱至兩面金黃色即可。
13、取出放在晾曬架上晾涼。
小熊餅乾
材料：
兩烤盤的量， 原味麵團：低筋麵粉150克， 黃油80克， 糖粉60克， 雞蛋25克。 香草精1.5克
巧克力麵團：低筋麵粉130克， 可哥粉20克， 黃油80克， 糖粉60克， 雞蛋25克
製作方法：
1、黃油軟化以後， 加糖粉， 攪拌均勻。
2、慢慢攪拌到糖粉與黃油混合均勻就可以了， 不要把黃油打發。
3、向黃油里加雞蛋， 攪拌均勻。 雞蛋分兩次加入效果更好。
4、雞蛋與黃油完全混合均勻即可， 同樣不要打發。 再加入香草精， 攪拌均勻。
5、低粉過篩後倒入黃油糊裡。
6、用橡皮刮刀拌勻， 使麵粉和黃油完全混合， 成為麵團。 把麵團放入冰箱冷藏半小時以上， 直到面皮變得比較乾爽容易操作。
7、製作巧克力麵團， 低筋麵粉和可哥粉混合過篩代替低筋麵粉。
8、用同樣的方法製作一個巧克力麵團， 放進冰箱冷藏半小時以上。
冷藏好的麵團取出擀開， 用小熊貓模具依次刻出形狀， 再入冰箱冷藏半小時就可以烤了。
杏仁夾心小西餅
材料：
蛋黃2個， 細砂糖10克，
製作方法：
1、A料攪打均勻成蛋黃糊
2、B料打至接近幹性發泡
3、蛋白霜和蛋黃糊混合， 再分兩次加入過篩的C料， 快速切拌均勻
4、烤箱預熱200度， 烤盤鋪高溫布或油紙， 將混合好的麵糊裝入裱花袋， 平口圓花嘴， 擠出均勻的小圓形， 入烤箱， 烤焙8-10分鐘
5、巧克力夾心餡料：巧克力用隔水加熱的方式融化
6、融化的巧克力加入淡奶油攪拌均勻
7、將大小最接近的餅乾兩兩配對， 中間抹上巧克力醬， 夾起來即可（也可以夾上自己喜歡的果醬～）
做好美味的小零食， 五一放假出遊就可以帶去和朋友一起分享這份美味了哦。
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