石斛是梅蘭芳先生的護嗓秘方。 梅先生天生一副好嗓子， 即使是在老年後， 嗓音仍然甜潤動人， 據中央電視臺報導揭秘， 梅先生的護嗓秘訣是常年用鐵皮石斛煎水代茶飲用。
看到有朋友提醒白蘿蔔會解藥性， 剛才百度了一下， 白蘿蔔與補氣類的中藥同吃會影響藥效， 所以在煲這款湯的時候不加白蘿蔔最好。 感謝那位朋友的提醒， 我也學了一招。
主材：鴨子、石斛
配料：薑、蔥
調味料：料酒、香醋、鹽
1、石斛適量， 沖洗乾淨後用清水浸泡半小時， 連水倒入煲中， 大火燒開後轉小火煲約半小時。
2、新鮮宰殺水鴨收拾乾淨斬大塊。
3、鍋中坐水， 水開後放入薑片、鴨子、香醋和料酒， 焯水兩分鐘， 撈出瀝水。
4、鴨子加入步驟1的石斛湯中， 加適量料酒、拍散的薑塊和蔥段， 大火燒開後轉小火煲約1.5小時。
貼士：1、鴨子最好選老鴨或者比較瘦的水鴨。 2、焯水的時候加適量醋和料酒可以有效的去腥， 不會有酸味。 3、老鴨子需要適當延長煲制時間。
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