材料：年糕、胡蘿蔔、花生米、辣椒、花椒、生抽、醋、糖
做法：
1.年糕切丁， 胡蘿蔔切丁， 花生米炸一次， 或者微波爐高火1分鐘。
2.按照， 一大勺生抽， 一大勺半醋， 一大勺料酒， 一大勺半糖， 鹽和雞精適量， 水澱粉適量， 蔥花適量兌成碗汁。
3.小火把年糕炸成金黃色。
4.熱鍋涼油爆香辣椒和花椒， 倒入胡蘿蔔翻炒， 加入年糕後慢慢倒入碗汁。
5.等汁子濃稠均勻裹上食材後， 最後加入花生米。
年糕做法二：海鮮炒年糕
材料：年糕、冬筍、胡蘿蔔、萵筍、蛤蜊。
做法：
1.年糕切片。 冬筍， 胡蘿蔔和萵筍全部洗淨， 去皮切成片;
2.蛤蜊提前用淡鹽水浸泡吐出沙泥後，
3.鍋中放少量油燒熱後， 下胡蘿蔔和冬筍片煸炒至軟。 再加入萵筍片稍微翻炒片刻， 出鍋備用;
4.鍋中再加少量油， 把年糕片倒入翻炒至軟(如果這時候感覺幹， 可加少許水);
5.倒入步驟3的蔬菜， 翻炒勻;
6.加鹽和雞精調好味， 倒入蛤蜊肉翻炒幾下即可出鍋。
年糕做法三：青菜肉絲炒年糕
材料：肉絲,青菜(一般用油菜)， 年糕
做法：
1.肉絲用嫩肉粉抓一下， 料酒和油放進去拌好;青菜切成合適的長度
2.鍋裡放油， 炒肉絲和青菜， 下點鹽， 炒好撈出備用
3.再放油， 下年糕， 快炒， 並不斷加點水以防止粘鍋， 炒到年糕變軟， 加入炒好的肉絲青菜，
年糕做法四：年糕燒汁魚
材料：草魚、年糕、番茄醬、糖、鹽、豌豆、玉米粒、胡蘿蔔、麵粉、澱粉、白酒
做法：
1.把魚去掉內臟和腥線， 魚身切花刀， 用鹽和料酒醃制10分鐘。
2.把年糕和胡蘿蔔切成小丁備用， 番茄醬兌水攪拌均勻。
3.麵粉加入澱粉兌水攪拌成糊。 比例是3:1， 再加入白酒。
4.鍋中放入油， 燒至7成熱。 把魚均勻的掛上糊。 抓住魚尾用勺子在魚身上澆油至魚表面定型。
5.魚定型後全部放入油鍋裡炸至微黃。 盛出備用。
6.另起鍋放入油燒熱。 爆香蔥薑蒜。 倒入番茄醬煸炒。 加入年糕粒、胡蘿蔔粒、玉米粒、豌豆粒繼續煸炒。
7.炒至湯汁濃縮， 加入糖 鹽 和少量的白醋關火備用。
8.重新坐上油鍋， 把魚進行複炸。
年糕做法五：韓式炒年糕
主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。
醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆(切絲)、蔥1根(切段)、高麗菜1碗(切成小方塊)。
1.將年糕倒入鍋中， 添水至剛剛蓋過年糕。 一定要用不粘鍋哦。
2加入白色蔥段煮滾， 等年糕變軟後加入洋蔥絲。
3.按個人口味加入辣醬。 再選擇性的加入培根或蝦仁。
4.等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖。 最後加入切好的白菜。
5.起鍋前加點芝麻和蔥段即可。
年糕做法六：紅豆銀耳年糕湯
材料：年糕， 紅豆， 銀耳.
做法：
1.銀耳泡發洗淨;紅豆洗淨後， 浸泡熱水悶半小時。
2.加一碗水燉半小時。
3.半小時後加入銀耳開始煮， 再燉半小時。
4.年糕蒸熟後切片或搓圓加入湯中即可。
年糕做法七：年糕山藥甜湯
材料：年糕100克， 山藥100克， 南瓜100克， 水1000毫升， 枸杞、桂圓幹適量， 冰糖30克
做法：
1.南瓜、山藥洗淨後去皮， 切成塊狀備用。
2.將水燒開， 放入切好的山藥塊和南瓜塊， 待水再次沸騰後， 轉小火熬煮15分鐘後撈出。
3.再燒開一鍋水， 將冰糖、桂圓幹、枸杞以及煮好的山藥和南瓜放入， 待冰糖融化後， 再放入年糕， 煮約5分鐘即可。
年糕做法八：玫瑰酒釀年糕
材料：年糕80克， 酒釀60克， 玫瑰花5朵， 糖適量
做法：
1.準備好酒釀， 玫瑰花， 年糕切片， 用開水泡一下。
2.取小鍋， 放適量清水煮開， 放下年糕片煮開。
3. 放下酒釀、玫瑰花煮開。
4. 再放白糖即可。
年糕做法九：火腿炒年糕
材料：年糕、火腿、黑木耳、黃芽菜、鹽、雞精
做法：
1.年糕切成5釐米長細條，
2.鍋中加15克油燒熱後倒入黃芽菜、黑木耳、火腿絲煸炒勻後， 加入精鹽、雞精、倒入年糕細條煸炒， 淋入少量水， 加蓋燜2分鐘再翻炒幾下裝入盤內即成。
年糕做法十：蝦仁湯年糕
材料：年糕、蝦仁、冬筍、青豆
做法：
1.年糕切成二分厚的斜刀片， 冬筍切成丁。
2.鍋置旺火放入鮮湯， 燒沸後投入年糕片， 放入精鹽， 燒至年糕軟糯時加入味精， 淋上雞油出鍋裝盤， 炒鍋燒熱放入豬油， 待油溫到四成熱時下蝦仁， 快速用勺推散出鍋瀝油。
3.將蝦仁、青豆、冬筍丁一同投入鍋內翻炒幾下， 加紹酒、精鹽和少量鮮湯燒沸， 放入味精， 用濕澱粉勾芡， 出鍋後澆在年糕上即成。
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