一提到辣雞翅， 相信是不少人都十分喜愛的食物之一。 雞翅本身富含的味道已經十分鮮美， 加上辣椒粉等等的調味料之後如果進行烤制， 會更加美味。 雖然大部分報導說辣雞翅要少吃， 但是辣雞翅在目前市場上還是很多食客的。 辣雞翅的美味讓很多食客們食用之後都對這個香味念念不忘。
如果不想到外面去品嘗辣雞翅， 在家中是否可以自行製作辣雞翅呢， 這是一個大家都十分感興趣的話題。 因為自己製作辣雞翅的過程會讓雞翅味道更足， 也確保食物安全衛生。
1.把雞翅中清理乾淨， 用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入乾淨容器裡， 倒入料酒， 加少許精鹽， 醃漬2小時。
3.醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉， 拌勻。
4.鍋裡坐油， 待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃， 撈出控油備用。
5.把幹紅辣椒去籽切段， 生薑、大蒜切片。
6.調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒， 加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋， 少許醬油， 澱粉， 攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋， 放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段， 炒出香辣味。
10.倒入控淨油餓雞翅， 翻炒。
11.倒入調製好的料汁翻炒， 小火收汁即可。
以上就是辣雞翅的做法， 大家可以在平時有時間的時候學一下， 這樣自己在家中也可以做出香辣美味的雞翅， 雞翅的各種做法都可以在菜譜上或者是網上搜索的到， 這樣足不出戶也可以吃到美味的辣雞翅了。
