其實做菜沒有大家想像的那麼難， 只要你想學習， 就可以慢慢練習的。 小編下面給大家介紹老壇酸角小燜肉的做法， 仔細看一下， 相信你一定可以學會的
1.往清水裡放入鹽、冰糖、花椒和香葉煮開。
2.121味水煮開關火晾涼備用。
3.212把蘿蔔切條豇豆切段， 切好後放入泡菜壇中壓實， 裡面再放兩塊鮮薑。
4.把嫩薑和紅辣椒放入壇中。
5.把熬制好晾涼的味水分別舀入泡菜壇中。
6.1倒好白酒後蓋好壇蓋， 往水槽中注入清水進行密封， 把泡菜壇放置在陰涼處令其自然發酵， 室溫如在25度左右， 一周後便可食用。
7.2味水以沒過蔬菜為宜，
8.1炒勺上火燒熱， 注入少許烹調油煸香八角和豆豉， 然後倒入幹辣椒和蔥薑煸炒。
9.2把酸角切末備用。
10.蔥薑和辣椒煸香後放入五花肉煸炒。
11.把五花肉煸出油後倒入酸角煸炒， 把酸角煸淨水份後烹入黃酒炒勻。
12.然後烹入適量醬油炒勻， 炒勻後注入適量開水。
13.注入開水後蓋好鍋蓋用小火燜制40分鐘。
14.把肉燜制40分鐘後倒入青豆炒勻， 然後用旺火收汁。
15.湯汁將要收淨時用鹽和味精調味， 然後倒入紅椒丁翻炒。
16.最後把湯汁收淨便可出鍋碼盤。
健康營養的食物從烹飪開始， 那麼今天小編給大家分享的老壇酸角小燜肉您一定學會了吧， 那就親自去實踐一下，
