原料：
雞翅中4個、蜂蜜15ml。
醃制調料：
大蒜4瓣、五香粉3克（或者八角1個）、小茴香3克、鹽5克、白糖5克、醬油15ml、蠔油15ml、辣椒面3克、花椒10粒（或者花椒面3克）、黑胡椒5克、咖喱粉5克、高度白酒10ml（一瓶蓋）。
做法：
1、將雞翅洗淨後， 用刀輕輕將其拍幾下以便入味， 然後將大蒜拍成末放入雞翅中， 一次加入所有醃制調料（除了蜂蜜哈）， 攪拌均勻後 加蓋醃制2小時， 最好能放在冰箱醃制過夜；
2、雞翅在醃制過程中至少要翻面2-3次， 便於入味均勻。 烤架上抹上一層食用油， 醃好的雞翅稍稍瀝去湯水， 放在烤架上， 並在底部墊上烤盤， 烤盤中最好能鋪上一層錫紙；
3、然後在雞翅上均勻的刷上一層蜂蜜。 如果喜歡的話， 還可以再添加適量的辣椒面、花椒面， 將雞翅放入烤箱中， 用200度烘烤10-15分鐘即可。
小貼士：
烤雞翅在夏天的大排檔上座率極高， 現在也逐漸成為一道家常菜了。 每個家庭都有自己不用的口味， 因此醃制調料的添加實際上也很隨意， 要是喜歡甜口的話， 辣椒面和花椒面的添加就要酌情， 蠔油是提鮮的則可以多加一些；
也可以將花椒面、五香粉換成花椒和八角， 這樣香料的味道會淡一些， 口感也會更加自然一些；
如果醃制的時間比較短， 又想要雞翅入味的話， 可以在雞翅的背部用刀子劃一下， 但不要切斷就可以了。
高度白酒的作用是增香， 還能使成品容易脫骨， 但用量不能過多，
