菜系及功效：港臺菜
特色：港臺風味
主料：油皮高筋麵粉50公克， 低筋麵粉150公克
調料：豬油36公克， 奶油16公克， 沙拉油26公克， 水80公克， 糖粉26公克， 油酥低筋麵粉125公克， 豬油60公克
餡料：糖粉75公克， 麥芽糖20公克， 奶油20公克， 水5公克， 低筋麵粉30公克
教您太陽餅怎麼做， 如何做太陽餅才好吃
1．將油皮、油酥材料各自揉成糰狀， 並分為15等份。
2．每一份油皮揉圓後壓平， 包入一個油酥， 收口捏緊， 用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀， 捲起放平， 再桿一次， 成長條狀， 捲起後放正（螺旋的兩面， 一面向前， 一面朝向自己）， 最後再桿一次， 即可桿壓成一張圓皮。
3．內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻， 再加水及奶油拌勻， 最後和入麵粉揉勻， 並均分為15等份。
4．將餡料搓成一個個小圓球後， 包進上述已桿好的麵皮中， 包好後以手稍壓扁， 再桿成圓薄餅狀， 放入烤箱以190℃烤12分鐘。
