材料：黃油55g， 低粉55克， 香草粉1g， 鮮奶68g， 全蛋45g， 蛋黃80g， 蛋白168g， 白醋少許， 細砂糖80g
做法：
1．黃油隔水加熱至融化；
2．牛奶加熱至60度左右；
3．將略微降溫的牛奶倒入黃油中。 加入蛋黃和一個全蛋攪拌均勻；
4．加入過篩的低粉攪拌均勻；
3．打發蛋白， 分次加糖達到幹性發泡。 蛋白打發見超柔軟戚風（新手攻略）；
4．蛋黃液用打蛋器最低速拌勻一下， 舀入蛋白糊的三分之一繼續打勻， 最後把蛋黃糊一起倒入蛋白糊中打勻為止；
5．用勺子舀入紙杯約七分滿， 150度30分鐘。
選自：lamb美食時間 博客
