其貌不揚的洋蔥如今成了印度的大明星， 因為身價飛漲， 甚至引發了民眾的抗議遊行。 對印度人來說， 洋蔥可是一日三餐的必需品， 難怪它的波動牽動著印度人的敏感神經。
沒洋蔥印度菜索然無味
個頭不大的洋蔥在印度人的生活中扮演著極為重要的角色。 到印度餐館吃飯， 就像吃韓餐先上泡菜一樣， 店家會先給客人上一點生涼輔菜， 生洋蔥片必定首當其衝。 有洋蔥的印度飯菜更數不勝數， 比如印度普遍流行的菜肴雞塊提卡、蔬菜沙蒂、魚肉提卡、羊肉羅甘裡面都少不了洋蔥作配菜。 洋蔥可以稱得上是印度的全民食品，
印度人在長期食用洋蔥的過程中發現， 洋蔥不僅味美， 而且具有很強的醫療保健功效， 比如治療消化不良、預防感冒和殺菌， 還能提神醒腦、防癌抗衰老等。
印度夏季經常持續高溫， 拉賈斯坦邦尤其炎熱， 甚至超過50攝氏度， 當地人通常在口袋裡放上幾個去了皮的洋蔥， 據說洋蔥可以吸收身體熱量， 起到降溫避暑的作用。
戴著洋蔥項鍊參加競選
洋蔥的價格直接關係到十幾億印度人民的日常生計， 更是成為印度的“政治蔬菜”。 印度政壇曾出現過兩次著名的“洋蔥危機”， 都是因為沒能控制住洋蔥價格。
1980年正值選舉時期，
印度人推崇“洋蔥精神”
印度人不僅愛吃洋蔥， 更是推崇“洋蔥精神”， 他們認為洋蔥不象其他那些顯貴的蔬菜， 它甘當配角輔料， 卻又讓人不離不棄， 它以自身的品質贏得了印度人的喜愛， 因為最平凡的也是最偉大的。
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