今天做的這道綠咖喱蘑菇雞就是我最近嘗試的新菜品， 其實沒什麼技術含量。 綠咖喱調料是現成的， 在超市的外貿調料貨架上拿的， 十塊錢一包， 每包是一頓的量。 我在裡面放了兩隻雞腿、一罐草菇罐頭。 味道相當的不錯！綠咖喱不辣， 有一種特殊的、有別于黃咖喱和紅咖喱的清香， 配米飯吃很過癮呦~就連我公公婆婆都很喜歡這個味道呢！
原料：
主料：雞腿兩隻、草菇罐頭一罐。
輔料：紅辣椒2根、薑2片、檸檬汁一點點。
調料：1袋綠咖喱調料、椰漿1勺、食用油3勺、澱粉1小勺、鹽1/2小勺、料酒1勺。
做法：
1、雞腿去骨， 切塊。 做這道菜建議選用雞腿肉，
2、在切好的雞腿肉裡放入一小勺澱粉、小半勺一勺料酒醃制十分鐘左右。 此時可以準備其他原料。
3、草菇對半切開.
${FDPageBreak}
4、起鍋， 鍋熱後放入油， 油熱後倒入醃好的雞腿肉滑炒。
5、雞肉泛白後倒入綠咖喱調料繼續翻炒。
6、下入草菇翻炒兩分鐘。
7、倒入清水， 沒過食材。
8、放入幹辣椒和姜片， 蓋上鍋蓋， 中火燉十分鐘。
9、十分鐘後倒入椰漿， 繼續煮十分鐘。
10、臨出鍋前再擠一點檸檬汁就大功告成啦！
注：
1、這道菜要多保留一點湯汁， 這樣拌米飯才好吃。
2、這種調料已經有足夠的味道了， 所以除了在醃制雞肉的時候放了小半勺鹽， 整個烹飪的過程中並沒有再另加鹽或者糖這樣的調料。
3、如果你家附近的超市沒有這種調料出售，
