很多人在生活中對木花魚的做法都不十分的瞭解， 所以即便面對準備好的食材， 也不知道如何下手， 有的時候硬著頭皮做出來的食物， 只會是浪費食材， 這樣的問題是很多的人都會遇到的， 那麼下面就去瞭解一下木花魚的一個製作方法， 看看在家裡面怎麼樣才能夠做出令人家人讚不絕口的木花魚美味。
在市場上我們雖然都可以購買到木花魚。 但是要是購買的你木花魚不夠新鮮， 揮著是已經死了的木花魚， 那麼這樣做出來的木魚絲鵝肝燒茄瓜味道就不會那麼的鮮美， 所以我們在選擇食材的過程中還是需要謹慎的。
木魚絲鵝肝燒茄瓜
材料
調料：蒜蓉、姜米各5克， 洋蔥100克， 紅椒條10克， 蔥花2克， 香芹1克， 日本燒汁10克， 沙拉油600克， 黃油5克， 張裕金獎白蘭地2克， 上湯150克， 生抽5克， 蠔油2克， 味粉3克。
做法
1、茄瓜洗淨， 去皮後切長8釐米的、寬1釐米、厚1釐米的條;鍋內放入沙拉油， 燒至五成熱時放入茄瓜條小火浸炸2分鐘至色澤金黃， 撈出控油。
2、鵝肝醬一分為二;洋蔥去皮， 切長5釐米的粗條。
3、鐵板放在火上大火燒10分鐘， 取出後放入黃油小火燒化;在燒鐵板的同時， 鍋內放入沙拉油10克， 燒至七成熱時放入洋蔥條小火煸炒0.5分鐘， 出鍋放入鐵板上。
4、鍋內放入沙拉油20克， 燒至七成熱時放入蒜蓉、姜米小火煸香， 入茄瓜、鵝肝醬、紅椒條、燒汁小火炒香，
小訣竅
特點：原料搭配新穎， 鮮味十足。
木魚絲鵝肝燒茄瓜不僅有魚肉的鮮美， 還有茄子的濃香， 所以如果你自己在家都可以動手做出這樣一道美味營養的菜肴， 不僅自己都會覺得驕傲， 還可以得到家人的稱讚， 所以說想要吃的營養健康， 那麼這些食物的製作方法就一定要記住了。
