魚肉的價值是我們所共識的， 而且不同的魚肉給我們帶來的養生效果同樣也是有區別。 是我們在選擇魚肉的時候， 也需要根據自己的身體情況， 有選擇性的吃一些更利於自己身體健康的魚肉， 而黃骨魚就是其中的一種， 要怎麼做才能夠讓黃骨魚的美味呈現了， 看看紅燒黃骨魚的製作。
紅燒黃骨魚已經成為很多人所喜愛的一道食物， 如果每次想吃的時候只能去外面吃的話， 的確是一件很麻煩的事情， 因此我們需要多瞭解這些魚肉的製作方法， 在今後想吃的時候就可以隨時動手製作了。
紅燒黃骨魚
材料。 黃骨魚 青椒 薑 蔥 鹽 老抽 花椒 雞精 紅椒 蒜 生抽 瞭解 白糖 白胡椒
1. 黃骨魚處理乾淨
2、用1勺料酒與少許鹽將魚醃漬5分鐘(因為黃骨魚腥味較重)
3、準備好配各種所需調料
4. 青紅椒洗淨切塊備用
5. 鍋中下油燒到冒青煙時， 下魚煎(這樣的話魚才不會粘鍋
6. 將魚煎至兩面黃色
7. 然後下薑蒜花椒爆香， 在魚身上淋1勺生抽， 半勺老抽
8. 加水沒至魚身開始煮， 其間加少許白醋去腥， 適量鹽調味， 適量白糖
9. 當鍋內湯汁剩下無幾時， 下青紅椒與蔥段稍燜一下， 加少許雞精與白胡椒粉即可關火
據前人經驗， 因黃骨魚為發物食品， 故有痼疾宿病者， 乳支氣管哮喘、淋巴結核、癌腫、紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病患者忌食或謹慎食用。
其實黃骨魚的營養價值很高， 所以說對於我們的養生保健起到了非常好的效果， 但是我們需要注意， 有些人的一些身體情況是不是和吃黃骨魚的， 比如支氣管患者， 或者哮喘以及淋巴結核等患者都應該禁止食用。
