夏天剛過, 外賣送餐人員也漸漸消停了。 點外賣的那麼多, 可見現代人是有多懶。 雖然前段時間天氣很熱, 但是也不能天天吃外賣。 外賣裡面的油鹽含量嚴重超標, 長期下去必致病。 而為了活得久一點, 你或許可以自己下廚房, 跟著小編學一下如何做好酸甜鍋爆肉這道菜。
1.1醃制肉片的時候來準備其他調料, 先準備一碗麵糊, 需要1比1的麵粉和澱粉, 再加適量清水, 麵糊別調太稀了就行, 再準備一份蔥薑蒜, 蔥切段, 蒜, 薑切片。 還需要一份糖醋汁, 將醬油, 白糖, 料酒, 鹽, 醋, 花椒水混合即成。 最後還需要一點水澱粉勾芡用,
2.2將豬肉切成0.5釐米厚的肉片, 放入容器, 加鹽, 白糖, 料酒, 花椒粉醃制
3.現在就可以炸肉片了, 小鍋內倒入適量油, 燒熱後將肉片掛上一層麵糊後放入, 變色後撈出瀝油
4.鍋內留底油, 用蔥薑蒜爆香, 再倒入糖醋芡汁, 燒開後倒入肉片, 翻炒幾下就可以出鍋了。 吃的時候撒上香菜末和蔥絲
美食的誘人, 只有自己做起來, 才會明白它真正的價值。 而對於大家來說, 在明白了酸甜鍋爆肉這道菜的做法之後, 自己真的應該嘗試做起來。