說到金針菇是很多的人的最愛， 而生活中大家最常吃金針菇的做法就是放到火鍋中。 或者說是做成湯， 當然不同的做法所得到的味道卻是不同的， 而很多的人吃慣了做成湯的金針菇。 就想知道金針菇是不是可以炒著吃呢， 一些朋友不敢嘗試擔心口味不好。 所以下面去瞭解下用金針菇可以炒著吃嗎?
材料：主料：金針菇。 輔料：紅椒 小芹菜。 調料：鹽 蒜 薑
做法：
1、金針菇剪去老根， 洗淨後切成段。 2、青椒摘去蒂、洗淨後切成絲。 3、鍋內放點油燒熱。 4、放入青椒絲翻炒。 5、青椒絲快要發蔫時， 放入金針菇段一起翻炒。
金針菇性寒， 味甘、鹹， 具有補肝、益腸胃、抗癌的功效， 主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。 金針菇中鋅含量較高， 對預防男性前列腺疾病較有幫助。 而且金針菇還是高鉀低鈉食品， 可防治高血壓， 對老年人也有益。
補肝， 益腸胃， 抗癌;主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、癌瘤等病症， 益智。
營養分析
1， 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”;
2， 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇，
3， 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;
4， 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病;
5， 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
關於用金針菇可以炒著吃嗎， 大家看過上文的內容後。 是可以的， 清炒金針菇就是一個很不錯的做法。 可以搭配著一些青椒， 同時口味大家也可以根據自己的喜好來選擇。 而且食用金針菇對於自己的身體也是好處很多的。
