有一句俗話是這麼說的， 男人們無肉不歡， 女人們見肉就怕， 為什麼這麼說呢?男人和女人的身體構成是不一樣的， 所以說他們所需要的物質也是不一樣的。 有的人稱男人是一種肉食動物， 其實是這樣的， 由於大多數的男人工作量比較大， 所以說消耗的能量比較多， 需要吃一些肉來補充大量能量。
那麼相對來說女人們耗費的能量就要小一些了， 所以女人不怎麼愛吃肉， 也有特殊的除外。 有的肉做成之後非常的美味， 營養物質也會隨之而來。 牛頭在先進社會大家吃的也是比較多的， 那麼牛頭怎麼做才好吃呢?牛頭中有哪些營養物質呢?
紅燜牛頭
主料：牛頭1個
輔料：鹽適量， 醬油20克， 胡椒粉5克， 白糖10克， 味精、香油、雞湯、水澱粉、油各適量
製作：
1) 將牛頭用開水煮熟後， 去骨頭， 用布搌乾淨， 塗布色;
2) 起國放油燒熱， 將牛頭肉炸至金布撈出;
3) 將炸好的牛頭肉加入輔料用鍋蒸約25分鐘， 改刀成塊， 在加輔料蒸入味;
4)起鍋放劑布， 下牛頭肉燜10分鐘， 肉裝盤， 原湯用水勾芡， 淋香油後澆在牛頭肉上即成。
牛頭肉片的做法， 牛頭肉片怎麼做好吃:1牛頭刮毛分半泡在涼水裡放血並在鍋裡放足夠的水等水開時放進牛頭等牛頭漂上來時撈出來洗淨。
2、煮3小時左右時骨頭易抽出。 熱的時候將去骨的牛頭肉放在麻布包裹中包圓捆好再放在中煮牛頭的湯裡煮半小時左右。
3、撈取灑涼水放扁平把切菜板倒放在上面用重物壓一晚使之成形。
4、解開包裹切成5cm大小的薄片盛在碗裡。
其實牛頭的做法太多了， 如果掌握好方法,烹飪每一種牛頭都會很好吃的。 牛頭是很好的補血益氣的食材， 它可以很好的提高人體的免疫力， 還有健脾和肺以及強筋狀骨和抑制癌症和抗瘤的功效。 所以人們食用牛頭還是有很多好處的， 牛頭的做法各種各樣， 總有一種適合大家去烹飪。
