養生多喝湯 養生湯食譜大全推薦
芝麻營養豐富， 尤其是黑芝麻， 相比白芝麻其營養價值更高。 黑芝麻除了大家熟知的養發烏髮功效， 還具有很好的抗氧化功效， 能滋潤皮膚， 延緩衰老， 是女性不可多得的美容食品。
除此之外， 黑芝麻還能補血通便、滋養肝腎， 防止發胖， 並有助於防止節食期間皮膚變粗糙， 所以， 往往被女性用來減肥。
黑芝麻的食療作用
補鈣：飲食補鈣， 我們總是會想到牛奶和雞蛋， 其實黑芝麻的鈣含量卻遠高於前兩者， 每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克， 而每百克牛奶中鈣含量才200毫克左右，
養血：除了豐富的鈣含量， 每100克芝麻中還含有高達22.7毫克的鐵元素， 是補鐵防貧血的最佳選擇， 此外， 芝麻還有養血潤燥的作用， 並滋養肝腎， 而肝作為造血器官， 自然能讓女性擁有更好的氣血。
烏髮：頭髮毛囊中黑素細胞分泌黑色素減少是白髮的主要原因， 其中酪氨酸酶數量減少是病理機制之一， 黑芝麻水提液能夠促使酪氨酸酶表達， 黑色素的合成量也就得以提高， 白髮因此又可以重新變得烏黑。
潤膚：減少自由基的產生， 清除老化代謝產物和提高抗氧化酶活性等， 是延緩皮膚衰老的有效方法。 黑芝麻中富含豐富的天然維生素E， 其含量高居植物性食物之首， 維生素E是良好的抗氧化劑。
食用之法
我們平日裡吃到的芝麻製品多為芝麻醬和芝麻香油。 吃整粒的芝麻對於營養的吸收來說並不是最好的， 因為芝麻的外面有一層稍硬的膜， 只有把它碾碎， 其中的營養素才能被吸收。 所以， 芝麻最好碾碎了再吃。
儲存有道
買來的芝麻要用密封性好的容器來儲存， 並存放在陰涼乾燥的地方， 避免陽光直射。 如果將芝麻炒熟晾乾則更加利於存放。
黑芝麻粥 將適量黑芝麻淘洗乾淨， 曬乾炒熟研末， 每次取20～30克同粳米60克煮粥。 每日早晚食之。 黑芝麻粥有補肝腎、潤五臟的功效， 適用於身體虛弱、頭髮早白、大便乾燥、慢性便秘、頭暈目眩、貧血的患者食用。
黑芝麻糊 黑芝麻150克， 冰糖100克共搗爛， 每日2次， 每次15克， 開水調服， 可治肺燥咳嗽、皮膚乾燥， 常服也可防早衰。
芝麻蜂蜜羹 黑芝麻、醋、蜂蜜各30克， 加入雞蛋清一個， 充分調勻， 每日2次。 常服可降膽固醇， 防治高血壓、動脈硬化。
芝麻首烏杞子丸 黑芝麻、何首烏、枸杞子各等份， 共研末， 煉蜜為丸， 每丸10克重。 每次服l~2丸， 每日服2~3次， 空腹開水送服。 主要用於治療肝腎不足所致的頭髮早白、頭髮脫落。
黑芝麻黃面 將黑芝麻100克炒熟， 白麵500克炒至焦黃， 每日晨起用滾開水調沖30克食用。 亦可加鹽或糖少許。 黑芝麻黃面能固腸， 美容、烏髮， 適用於腸胃不固、面黃肌瘦者食用。
99營養師溫馨提醒黑芝麻的功效很多， 每日食用一些護膚健身，
