牛油也是我們生活中比較常見的， 但是對人體是有副作用的。 很多東西都會有兩面性， 有利就有弊。 牛油也是如此， 所以， 在我們選擇的時候需要認真的思考一下， 該產品到底是， 利大於弊， 還是， 弊大於利。 如此才能決定我們需要購買什麼東西。 我們需要認真的思考， 認真對待， 切不可以馬虎行事。 在這方面你做到了嗎?我是沒有做到， 所以我在努力改變當中， 你呢?
牛油這個詞有兩種含義， 一是指牛乳製品， 一是指從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂。 兩種含義容易混淆。
第一種含義：黃油， 英文名為butter或butter fat。
黃油是從牛奶中提煉出來的油脂， 是一種乳製品， 是由未均質化之前的生牛乳頂層中牛奶脂肪含量較高的一層制得的。 “奶油”是行業的規範術語， 牛油是奶油的通俗名稱。 港澳地區多把奶油稱作牛油。
第二種含義：從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂， 英文名為beef tallow。
類似於從豬肥肉裡提煉豬油， 人們使用牛的脂肪組織為原料， 經過加熱， 提煉出油脂。 這種牛油有特殊的難聞氣味， 需經熔煉、脫臭後才能使用。 在工業化生產中， 工廠使用肉類食品加工企業的牛脂肪組織為原料， 利用濕法工藝， 經脫膠、脫酸等二十幾道工序加工成為牛油。 牛油熔點為40℃-46℃， 因其熔點高於體溫， 不易被消化。 雖然不宜直接食用， 但它能使糕點起酥， 故在製作西式糕點時，
有沒有很艱難的感覺， 有時候你的第一感覺往往是對的， 相信自己的第一感覺， 不要猶豫， 很多機會就這樣白白流失掉， 有的時候會感覺好惋惜。 可是很多時候即使惋惜也改變不了結果了， 錯過了就錯過了， 不能再次重新來過了。 下次的時候記得相信一下自己的感覺。
