霜降為什麼要吃柿子

10月23日， 我們將迎來二十四節氣的霜降， 這是秋季的最後一個節氣。 “霜降”含有天氣漸冷、初霜出現的意思， 意味著冬天離我們不遠了。 霜降習俗講究吃柿子， 那麼霜降為什麼要吃柿子呢？ 霜降為什麼要吃柿子

俗話說“霜降吃柿子， 不會流鼻涕”,霜降這天為啥要吃柿子呢？因為柿子的最佳成熟時期在霜降前後， 有諺語為證：“霜降摘柿子， 立冬打軟棗”,“霜降不摘柿， 硬柿變軟柿”.

霜降時節的柿子個大、皮薄、汁甜， 可謂達到了全盛狀態， 營養價值高， 含有胡蘿蔔素、維生素C、葡萄糖、果糖及碘、鈣、磷、鐵等礦物元素。 假如一個人一天吃一個柿子，

所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。

說起霜降吃柿子， 其實與朱元璋有關， 據說他小的時候家中十分貧困， 經常吃了上頓沒下頓。 有一年霜降節， 已經兩天沒飯吃的朱元璋餓得兩眼發黑， 突然在一個小村莊裡看到一棵柿子樹， 上面結滿了紅彤彤的柿子。 朱元璋飽飽地吃了一頓柿子大餐， 才得以活命。 後來， 朱元璋當了皇帝， 有一年霜降領兵再次路過那個小村莊， 發現那棵柿子樹還在， 他將其封為“淩霜侯”表示感謝。 這個故事在民間流傳開來後， 就逐漸形成了霜降吃柿子的習俗。

霜降吃柿子的好處

柿子能有效補充人體養分及細胞內液， 起到清熱潤肺、生津止渴的作用；柿子含有大量的維生素和碘，

能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大；柿子中的有機酸等有助於胃腸消化， 增進食欲；柿子能促進血液中乙醇的氧化， 幫助肌體排泄酒精， 減少酒精對肌體的傷害；柿子還有助於降低血壓， 軟化血管， 增加冠狀動脈流量， 並且能活血消炎， 改善心血管功能。

吃柿子可以清熱潤肺， 還可補筋骨， 同時還有祛痰鎮咳的功效， 是非常適合秋天吃的水果。 另外， 民間還有說法認為霜降吃丁柿， 不會流鼻涕。 還有些地方的民俗認為， 霜降這天要吃杮子， 不然整個冬天嘴唇都會裂開。

霜降吃柿子注意事項

柿子一般買回家都還不太熟， 吃起來口感比較澀， 因此需要催熟， 催熟的方法有多種， 如將柿子與其他成熟水果放在一起，

成熟水果釋放出的乙烯等氣體能促進柿子脫澀。 農村一般用石灰水浸泡， 這樣獲得的脫澀果品脆一些。

專家介紹， 柿子屬於草本植物， 植株比較低矮， 果實細嫩多汁， 這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。 因此， 種植柿子的過程中， 要經常使用農藥。 這些農藥、肥料以及病菌等， 很容易附著在柿子粗糙的表面上， 如果清洗不乾淨， 很可能引發腹瀉， 甚至中毒。 因此吃柿子前一定要洗乾淨， 最好用自來水不斷沖洗。

柿子雖然維生素含量豐富， 口感良好， 但是吃柿子應適量而止， 一般認為， 在非空腹的情況下， 每次吃柿子以不超過200克為宜。 同時還要注意以下幾點：

第一， 不要空腹吃柿子和柿子皮。 因為柿子中含有大量的鞣酸和果膠，

空腹狀態下會與胃酸作用下形成胃柿石。 但如果胃裡“有底”,胃柿石就不會那麼容易形成了。

第二， 不要與含有大量蛋白質的水產品同食。 蛋白質在鞣酸的作用下， 也容易形成胃柿石。

第三， 糖尿病患者、胃功能低下者不能吃， 過度勞累、疲勞的情況下不宜吃柿子。

第四， 不宜同含纖維多的食物一起食用。

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