也許很多人對北極貝並不熟悉， 那麼， 北極貝是什麼東西呢?首先， 北極貝是一種貝類， 它源自於北大西洋的冰冷深海， 一般生長在五十到六十米的海底， 生長速快非常緩慢， 大約十二年才能長成可食用的樣子。 因為北極貝的生長環境是在深海裡， 所以很受被污染， 肉質非常鮮美。
一般北極貝的吃法就是刺身， 不過， 就算是用白水煮出來的北極貝， 味道也是十分美味的。 因為北極貝的生長環境乾淨， 而且北極貝的生長速度慢， 所以北極貝的價錢非常高， 但是這也不能阻擋喜歡北極貝的來吃它。
北極貝對人體有著良好的保健功效，
1.北極貝對半切開不要切斷， 清洗乾淨內臟裡的髒東西。
2. 蒜姜剁成茸。
3. 蔥切成絲。
4. 生菜洗乾淨。
5.水燒開， 把北極貝分次快速汆燙5秒， 瀝幹水份。 (燙的時間不要超過10秒， 否則就得吃橡皮了。
6. 汆燙北極貝的水放1小匙的鹽和少許油， 把生菜燙熟。
7. 生菜瀝幹水分， 鋪放在盤底上。
8.另熱油鍋， 把蒜薑茸爆香。
9. 放入生抽和糖煮開， 關火， 把蔥絲放入拌勻
10. 把醬料倒入燙過的北極貝裡，
11.把北極貝鋪在生菜的上面就好了。
北極貝的營養價值非常高， 經常食用有利於身體健康。 但是由於北極貝的價格比較昂貴， 所以， 隔三差五買一些回來做著吃， 嘗嘗鮮也是非常不錯的， 另外， 如果沒有條件買北極貝， 平時的時候多吃一些魚肉也是能夠補充人體所需的蛋白質的。
