健康的身體需要飲食來進行維持， 假如因為胡亂對付一日三餐而落下胃病， 是很可惜的， 在平時我們不妨可以學習一些簡單的菜式， 輕鬆做出一些營養豐富的菜肴， 紅豆沙餡月餅的做法簡單， 學習起來並不難， 可以常吃。
1、紅豆洗淨， 放入高壓鍋， 加入四碗清水， 按豆類功能。
2、火龍果去果
3、用勺子把裡面的白肉挖掉。
4、火龍果果皮切絲
5、切成小顆粒
6、剁成泥
7、拿一個大一點的不繡鋼碗， 放進果皮泥， 加入1湯勺澄粉
8、加入一湯勺粘米粉
9、再加入一湯勺粘米粉
10、加入一湯勺白糖
11、慢慢和麵， 揉至不沾手， 拿東西蓋好，
12、紅豆也熟了， 瀝幹水
13、拿擀麵杖沖成泥
14、沖好的樣子
15、鐵鍋加入1湯勺油， 燒熱
16、倒入紅豆泥加入1湯勺白糖， 小火慢炒
17、炒至不粘鐵鍋， 雖然還粘鍋鏟， 也可以， 這是炒好的樣子， 用筷子弄散， 涼一會
18、把和好的面加1少許粘米粉再揉至光華， 取一小部分， 搓成湯圓大小
19、把涼好的紅豆沙捏成湯圓大小
20、月餅模具洗淨， 四周包括花面都要刷油
21、把紅色的圓劑壓扁， 再稍微擀一下， 不要太薄了
22、把紅豆沙包在裡面
23、完全包住
24、光華的一面朝裡面， 放入模具內
25、左手扶住模具， 右手按這個位置， 用手心按
26、脫模， 月餅表面刷一層油
27、蒸格上也要刷成油， 直接放進蒸格上， 繼續做完剩下的幾個， 鍋里加3碗水， 放蒸格， 放鐵架， 中火煮20分鐘
28、蒸好後裝進盤中
紅豆沙餡月餅這道菜可以按照自己的口味， 做一些變通， 發揮調料的作用， 起到提味的功效， 注意調整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
