只有做到健康飲食， 我們才可能真正擁有一個健康的身體， 才不至於總是生病， 尤其是腸胃健康能得到有效的保證， 沒有抹刀做的奶油水果蛋糕的做法比較簡單， 經常吃還能有效促進健康， 是一道很不錯的健康菜式。
1、用的南風車淡奶油250克， 這天比較熱特別容易化， 要墊冰打發。 加30克的糖。 奶油打發至七成發夾心及抹面。
2、將蛋糕坯分成3份， 水果全部切丁。
3、將一片蛋糕坯放在平盤裡抹一層奶油再放一層芒果粒。 ， 我沒有抹灰刀用小水果刀抹的。
4、再放上另外一片蛋糕坯， 抹一層奶油夾心在鋪滿火龍果粒。
5、放完火龍果的上面放一層蛋糕坯， 然後用奶油把他抹面抹平， 側面也多抹一些奶油， 用小水果刀45度斜角抹平。 然後繼續150克奶油加剩下的糖打發裱花的淡奶油， 打到有小尖角狀態， 打發好之後分成兩份一份加上藍莓果粉一份加上草莓果粉。
6、分別將調好色的奶油裝入裱花袋內， 裝好對應的花嘴， 我用的是8齒曲奇花嘴。
7、因為沒有專用的抹刀和轉盤， 周邊的奶油抹得也不是很均勻， 然後我就用果味奶油， 擠出花邊遮蓋一下。 奶油在室溫站不住。
8、切開來裡面三層夾心， 內容豐富。
9、吃過這個奶油再也不想吃外面蛋糕房的泡沫口感的人造奶油了。
沒有抹刀做的奶油水果蛋糕這道菜的烹飪過程中， 要注意調料的把握， 下了醬油不要再下太多的鹽， 否則會影響口感。
