在我們的養生食療裡面， 燉雞是經常見到的養生湯， 我們可以用人參燉雞， 用枸杞燉雞， 好像任何有營養的植物和藥物都能和雞一起燉。 那麼我們今天就要來瞭解一下大白豆燉雞， 大白豆燉雞到底有什麼養生的功效和作用， 大白豆燉雞的做法如何， 大白豆燉雞對於哪類人群是最滋補的呢。
首先我們應該知道什麼是大白豆， 大白豆的英文名字是Large White Bean， 我們也叫做大白芸豆， 自古大白豆就用於食用和藥用， 所以大白豆用於養生是非常有歷史的， 所以我們要學會製作大白豆燉雞。
1. 大白芸豆還有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫療作用，
2. 大白芸豆還有鎮靜作用， 對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛、小兒百日咳等病症有一定療效;
3. 大白芸豆含礦物鈉， 十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用。
大白豆燉雞的做法
1.大白豆用溫水泡發好;
2.雞宰殺後去毛及內臟、腳爪， 洗淨焯去血水;
3.燉鍋置火上， 加入清湯， 放入雞、白豆、胡椒和料酒， 燒開;
4.然後打去浮沫， 小火燉至雞軟豆酥時， 放入鹽、味精即可。
上文我們介紹了什麼是大白豆， 知道了大白豆的功效和作用， 我們懂得採用大白豆作為原料做出養生的食療菜肴， 我們將大白豆燉雞， 能夠起到養生的功效， 上文介紹了大白豆燉雞的做法，
