如果為了圖方便經常去餐館吃飯， 結果讓自己的腸胃出現了問題或疾病， 那是得不償失的， 為了我們的健康著想， 我們最好還是自己學會一些家常菜做法， 自己在家做， 草莓(藍莓)奶油戚風蛋糕(八寸)的做法簡單， 大多數人都能很快學會。
1、用分離器分離蛋清和蛋黃(蛋清不能沾到蛋黃， 蛋清盆不能有水)
2、在蛋黃中加入細砂糖A， 攪拌至細砂糖融化
3、將玉米油和牛奶加入到蛋黃盆裡， 攪拌均勻
4、篩入低筋麵粉(也可以在篩入低筋麵粉時加入一點泡打粉)並攪拌均勻， 蛋黃糊就完成啦～
5、開始打發蛋白， 這對於戚風蛋糕十分重要，
6、第二次加入三分之一的糖是在打到細泡的時候。 這時候看下去已經是一盆白色的很細膩的泡沫， 之後轉回低速
7、等開始蛋清有紋路的時候， 這時候已經儼然像一盆奶油， 加入最後三分之一的糖， 繼續低速打發， ！切忌最後轉為低速後因為覺得蛋白不夠蓬鬆， 又轉為高速！
8、一旦蛋白不再流動， 呈很細膩的奶油狀時， 就停止（打過頭的後果就是雖然也能提起一個不倒的小尖角， 但是裡面組織開始變得粗糙像棉絮）
9、將打發好的蛋白的三分之一放到蛋黃糊裡， 切拌或者翻拌， 拌至均勻
10、繼續加三分之一的蛋白拌至均勻
11、把拌好的蛋黃蛋白倒入剩下的蛋白盆裡， 拌至均勻（這時可以預熱烤箱了哦）
12、把拌好的蛋黃蛋白倒入模具裡， 別忘記把氣泡震出來， 放入預熱好的烤箱， 130度， 中層， 50分鐘（我的烤箱分四層， 所以放在中下層）
13、時間快到時可以用牙籤紮進蛋糕看牙籤上有沒有濕蛋糕糊， 有的話就需要再烤一會兒， 每個烤箱脾氣都不一樣， 不要懶哦， 多看看， 烤好放涼脫模
14、可以裝飾我們的蛋糕了， 把蛋糕橫向切兩半， 均勻的塗抹好果醬（這步忘記拍照片了…）之後打發淡奶油至其不再流動
15、把打發好的淡奶油裝入裱花袋就可以任自己發揮了～在擺上水果就好啦^_^
16、看看藍莓的(這季節沒買到藍莓就用葡萄代替了=_=)
應該說每個人都知道飲食對自己的重要性，
