苦蕎麥片很多人都喜歡， 特別是中老年人， 他們喜歡苦蕎麥的那種苦味， 苦味中帶一點淡淡的甜味， 苦蕎麥是他們生活的一部分， 他們每天都要吃， 一天都離不開， 苦蕎麥常吃可以降低血壓、治療膽固醇等等富貴病， 苦蕎麥還有沒有其它的功效與作用， 我們來看一下：
說起苦蕎麥的功效與作用實在是太多了， 苦蕎麥片的主要成分是苦蕎麥， 苦蕎麥是八大穀物之一。 葉綠素都是蔬菜中有， 大家聽說過糧食中也含有葉綠素嗎， 苦蕎麥中就含葉綠素。
苦蕎麥又名三角麥， 苦蕎麥粉營養分析:1. 蕎麥蛋白質含有豐富賴氨酸成分鐵、錳、鋅等微量元素比般穀物豐富而且含有豐富膳食纖維般精製大米10倍所蕎麥具有好營養保健作用;2. 蕎麥含有豐富維生素E和溶性膳食纖維同時還含有煙酸和蘆丁(芸香甙)蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血作用;3. 蕎麥含有煙酸成分能促進機體新陳代謝增強解毒能力還具有擴張小血管和降低血液膽固醇作用;4. 蕎麥含有豐富鎂能促進人體纖維蛋白溶解使血管擴張抑制凝血塊形成具有抗栓塞作用也有利於降低血清膽固醇;5. 蕎麥某些黃酮成分還具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰作用因此蕎麥還有消炎糧食美稱另外些成分還具有降低血糖功效苦蕎麥粉食療作用:蕎麥味甘、性平;有益氣力續精神利耳目、降氣寬腸健胃之功效。
苦蕎麥片可以防癌、治癌解決了醫學史上的一大難題， 也挽回了許多癌症患者的生命。 苦蕎麥價格適中， 普通人群消費的起， 吃了食物連蔬菜的營養都有了， 苦蕎麥片吃法很多， 與綠茶沏茶喝， 與大米煮粥， 與大米蒸飯， 將蕎麥炒熟與優酪乳和在一起吃。
