蓮藕大家並不陌生， 從秋初上市開始便可以食用， 只要保存良好， 到了冬季同樣是餐桌上的美味。 但是蓮藕除了是食物之外， 也屬於一味藥物， 只要製作、食用方法改變， 其起到的防治疾病功效也不同。
蓮藕的五種吃法
1、蓮藕汁
蓮藕汁具有清熱涼血的功效， 適合在秋季飲用改善秋燥、便秘、五心煩熱以及頭暈等現象。
一般製作蓮藕汁時要將蓮藕充分洗淨， 切斷， 之後榨汁， 可加入冰糖或蜂蜜共同飲用。 但是為了乾淨衛生， 在跳線蓮藕時宜選擇嫩藕， 並且內部沒有被淤泥污染。
除了榨汁之外， 利用蓮藕搗汁與葛根搗汁共同服用，
2、蓮藕湯
秋季喝湯不僅僅可以補水潤燥， 還有潤腸胃保養肌膚的功效。
首先， 秋季進補講究滋補， 而非溫補， 造成上火現象。 蓮藕本身具有滋陰潤燥功效， 煮湯食用雖然性溫， 但不會造成上火現象。
其次， 利用蓮藕與動物類， 如排骨、烏雞等煲湯， 符合秋季進補、貼秋膘的養生觀念， 既進補又不會出現肥胖上火現象。
另外， 因為蓮藕屬於植物性食物， 其中容易缺乏蛋白質、脂肪等， 與動物性食材一同煲湯可以彌補食物相互之間的缺陷。
3、蓮藕粥
蓮藕粥的做法其實非常簡單， 蓮藕粥分為兩種口味， 一種為鹹口， 可以利用蓮藕、大米、鹽、胡椒粉等一同煲制而成。 另一種是甜味的，
首先， 秋季是一個容易發生腹瀉的季節， 粥具有補水、止瀉、減輕腸道負擔的作用。 而蓮藕具有一定的收斂作用， 可以止瀉。
其次， 煮熟的蓮藕還有健脾胃的功效， 秋季因為氣候的變化， 季節的交替， 容易發生胃口不好或消化不良現象， 可以多食用蓮藕。
4、紅豆蓮藕煲
利用紅豆與蓮藕、蓮子等一同煲制而成。 具有利尿、消腫和補血等功效。
首先， 蓮藕有安神、滋補和止瀉的功效， 對於脾濕、腎虛引起的腹瀉有一定的調理作用。
其次， 紅豆有利水消腫的功效， 同時與蓮藕一同食用可以補血、補鐵。
5、桂花糯米藕
桂花糯米藕屬於一道甜點， 經糯米灌入蓮藕中熟爛， 食用前切片， 澆上桂花糖即可。
一方面，
秋天吃藕的好處
1、清熱涼血
蓮藕生用性寒， 有清熱涼血作用， 可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合， 使其從糞便中排出， 從而減少脂類的吸收。 蓮藕散發出一種獨特清香， 還含有鞣質， 有一定健脾止瀉作用， 能增進食欲， 促進消化， 開胃健中， 有益於胃納不佳， 食欲不振者恢復健康。
3、益血生肌
藕的營養價值很高， 富含鐵、鈣等微量元素，
4、止血化瘀
藕含有大量的單寧酸， 有收縮血管作用， 可用來止血。 藕還能涼血， 散血， 中醫認為其止血而不留瘀， 是熱病血症的食療佳品。
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