在飯店吃飯雖然能夠滿足我們的口舌之欲， 但是也容易攝入對身體有一定影響的不健康的東西， 因此， 如果有條件的話， 建議還是去菜市場買些食材自己做， 法式麵包(法式長棍和麥穗法棍和奶油乳酪包)的做法很簡單， 食材的購買也很方便。
1、昨晚做的全麥酵頭經過12小時已經漲大2倍有氣泡， 做法參考我另一個菜譜。
2、把水和鹽和麵粉投入麵包機。
3、把酵頭放入， 設定麵包機的和麵程式， 我用的柏翠靜界麵包機， 和麵33分鐘裡有8分鐘靜置時間。
4、和麵結束後拿出來擀面板上再揉會兒面， 表面光滑就可以滾圓放回麵包機，
5、麵團發酵成2倍大之後， 用手指戳洞緩慢恢復就可以了， 麵團總共有接近800克， 考慮手上的烤盤之後， 做了個切分的計畫。
6、麵團拿出來之後， 切出4個100克的小麵團做小法棍， 其他的均分成6個小麵團， 包奶油乳酪餡。
7、00克的麵團， 都搓成橢圓形擀平長邊對折1次再壓扁再對折1次， 揉成長條， 分別放在2個烤盤裡40分鐘左右， 做第2次發酵。
8、6個小麵團滾圓之後， 包進奶油乳酪餡。
9、放進模具裡， 蓋上保鮮膜靜置40分鐘左右， 做第2次發酵。
10、發酵40分鐘後， 用噴水壺噴濕表面， 滾滿燕麥片， 其他3個長條也如法炮製。
11、把2個長條的側面都用剪刀剪3個長的口子， 就變成法棍的樣子。
12、另2條用剪刀45度角剪到接近底部， 然後把剪出的小面塊扭到一邊，
13、剛剛6個包奶油乳酪餡的， 用剪刀在頂端剪十字， 稍微深些就可以了。
14、除了第一盤要烤的法棍， 其他2盤放進冰箱冷藏， 避免過度發酵。
15、烤箱開230度上下火全開， 在底部放個烤盤裡放50ml水， 預熱10分鐘， 然後把法棍放進去烤15分鐘左右。
16、烤其他2盤的時候， 烤箱不用再預熱， 直接倒50ml水到下層烤盤裡出蒸汽， 然後從冰箱拿出麥穗麵包， 230度烤15分鐘左右。 第3盤也是一樣做法。
17、烤好之後就都放在放涼用的網架上等待冷卻。
18、冷了就可以切片， 很好吃， 外面香脆裡面軟彈， 還有麥子的自然香味。
由於都市生活的繁忙， 許多人都不愛下廚， 法式麵包(法式長棍和麥穗法棍和奶油乳酪包)的做法不難， 適合每天工作學習的人們，
