豆皮是我們很多人平時都可以吃到的一種食品， 同時也是很多人喜歡吃的一種食品， 那麼對於豆皮的營養價值， 很多人也是有一定的瞭解的。 但是總的來說瞭解豆皮的營養價值的人還是少數， 更多的人是不明白的。 因為現實中還有不少人很追求食物的精細， 所以一般是不會吃豆皮的。
豆皮， 是豆製品的一種， 所以它擁有很多豆製品都有的營養價值， 也許在細小的地方可能會和其他豆製品有所不同， 至於大部分的都是基本差不多的， 所以很多人喜歡吃豆皮也有這方面的原因。 下面， 就來詳細介紹下豆皮的營養價值。
豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮， 即一種豆制食材豆腐皮。 豆腐皮是大豆磨漿燒煮後， 凝結幹制而成的豆製品。 豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直， 將皮從中間粘起， 成雙層半圓形， 經過烘乾而製成的。 皮薄透明， 半圓而不破， 黃色有光澤， 柔軟不粘， 表面光滑、色澤乳白微黃光亮， 風味獨特， 是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養食品。
豆皮的做法
材料：麵粉半斤、篩子、熟豆漿、甜麵醬(六必居)1袋、整榨菜頭1個、豬肉餡半斤、雞蛋3個、糯米1斤、屜布、鮮豌豆半斤、鮮冬筍1個、幹香菇6個、香蔥、薑
做法：
1、泡好的糯米， 放在屜上蒸20分鐘
2、油熱放肉末， 蔥薑末炒香， 放生抽、老抽、甜麵醬、魔廚高湯， 炒熟後盛出
3、鮮冬筍切丁焯水， 豌豆煮一下， 與肉末拌在一起麵粉用豆漿調成糊狀，
4、餅鐺或平底鍋內放油， 放2勺麵糊， 攤成薄餅
5、雞蛋打勻倒在餅上
6、餅翻面， 糯米趁熱平鋪在餅面上， 在均勻地撒上調好的肉末， 榨菜末， 小香蔥
7、把餅攤成方形， 切四半後翻面， 稍煎一下即可
營養價值
1.豆腐皮中含有豐富的優質蛋白， 營養價值較高
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟;
3.並含有多種礦物質。
可預防心血管疾病， 保護心臟;含有多種礦物質， 補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。 豆類可以刺激雌性激素的分泌， 因此女性使用有極大的好處。
所以， 通過上面關於豆皮的營養價值的詳細介紹，
