肥腸是很多人都肥腸喜歡的一種食物， 在肥腸的眾多做法中， 其中肥腸燒土豆是很多人喜歡的， 肥腸燒土豆不僅好吃， 而且營養價值高， 肥腸能夠治療痔瘡便秘便血等疾病， 而土豆也是可以治療胃痛等疾病的高營養價值的食物， 下面我們一起來瞭解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸味道鮮美， 土豆口感細膩， 而且肥腸燒土豆是對於人們身體很有幫助的一道菜， 也非常好吃， 對於肥腸燒土豆的做法， 大家都想瞭解， 下面我們就一起來瞭解一下肥腸燒土豆的做法。
肥腸燒土豆
主料：豬大腸
輔料：土豆(黃皮)
調料：菜籽油， 低鈉鹽， 紅油豆瓣， 薑片， 蒜片， 幹辣椒3個， 八角1個， 香葉， 桂皮， 花椒8粒
做法
1、豬大腸先用冷水清洗， 再用溫熱水侵泡， 同時加麵粉泡洗， 一直沖洗乾淨為止。
2、土豆去皮洗淨切小塊。
3、豬大腸入鍋燒水煮開， 適當放點兒橘子葉， 撈起瀝水切小塊。
4、上火燒熱加油， 加薑片、蒜片、鹽、花椒、幹辣椒、豆瓣醬、豬大腸翻炒， 投放八角、香葉、桂皮繼續略炒， 適當加水煮開。 再加土豆慢慢轉為小火煮熟出鍋裝盤。
豬大腸性寒， 味甘;有潤腸， 去下焦風熱， 止小便數的作用。
用豬大腸治療大腸病變， 有潤腸治燥， 調血痢髒毒的作用， 古代醫家常用於痔瘡、大便出血或血痢。 如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬髒丸， 《本草蒙筌》中的連殼丸等， 皆是用於治療直腸病變的名方，
肥腸和土豆都是很有營養價值的一種食物， 肥腸燒土豆多吃對身體好， 具有很高的營養價值， 而且可以預防多種疾病， 有些人想做肥腸燒土豆， 但是又不知道怎麼做， 就可以參考我們以上所說的方法， 其實很簡單的， 只要掌握了一定的技巧， 你也可以做出美味的肥腸燒土豆。
