廚房是製造美食的場所， 但在現代人的家裡， 廚房幾乎成了擺設， 大多數人認為， 做飯耗時耗力， 不如下館子來得經濟實惠， 而奶油蛋糕（水浴法）這道菜做法簡單， 經濟實惠又健康， 輕鬆解決你的顧慮。
1、稱量好所有的材料， 5個雞蛋分離蛋清蛋黃， 另1個整雞蛋打在蛋黃一起， 蛋糕模具內壁和底部塗抹一層黃油， 或者墊油紙
2、蛋清中加鹽攪打出魚眼泡
3、然後分三次把白糖加入到蛋清中， 攪打至硬性發泡， 提起打蛋頭有小尖角， 打發蛋清的詳細步驟可參見我電飯煲蛋糕， 輕乳酪蛋糕等其它蛋糕譜子， 此處不再贅述
4、打好的蛋清放置一旁待用， 黃油放入容器中， 隔水加熱至融化
5、將低筋粉過篩到黃油液中
6、並用橡皮刮刀翻拌均勻
7、將牛奶分三次加入到黃油麵粉糊中， 邊加入邊翻拌均勻
8、完全拌勻的牛奶黃油麵糊要順滑無顆粒， 一定不要出現油奶分離的情況
9、5個蛋黃和1個整蛋攪拌均勻
10、然後將蛋黃液分多次加入到上面拌好的牛奶黃油麵糊中
11、邊加邊用手動打蛋器攪拌均勻
12、最終的蛋黃牛奶黃油麵糊要充分融合， 非常順滑， 能夠流暢滴落即可。 此時， 烤盤盛80毫升左右的水， 放入烤箱中下層， 上下火150度預熱烤箱
13、盛1/3打發的蛋清到蛋黃麵糊中
14、用橡皮刮刀翻拌均勻
15、拌勻的麵糊全部倒回蛋清盆中
16、用橡皮刮刀翻拌均勻
17、把拌勻的蛋糕糊倒入塗抹了黃油的模具中，
18、60分鐘後出爐， 待涼至室溫， 脫模即可
19、吃時切塊， 非常柔潤的口感
20、跟輕乳酪蛋糕非常接近
長時間在飯店吃過多的調味品對健康無益， 奶油蛋糕（水浴法）的做法簡單， 而且也不需要什麼調味品， 健康有保證。
