蘿蔔乾是很常見的， 這類食物受到很多人喜愛， 不過在對這樣食物選擇的時候， 也是需要對它進行很好的瞭解， 這樣吃的時候， 對自身健康才不會有任何的損害， 很多人在選擇蘿蔔乾的時候， 對它的製作方法並不是很清楚， 它的製作方法也是比較簡單， 麻辣蘿蔔乾是常用的， 那蘿蔔乾營養價值是什麼呢?
很多人對蘿蔔乾營養價值並不是很清楚， 在對它選擇的時候， 也是需要對這類問題， 進行很好的瞭解， 使得在吃的時候， 對自身健康也是有著很大幫助作用。
蘿蔔乾營養價值：
蘿蔔乾含有一定數量的糖分、蛋白質、胡蘿蔔素、抗壞血酸等營養成分，
近年來， 科學家發現蘿蔔乾含膽鹼物質， 有利於減肥， 以及它含有的一種叫糖化酶能分解食物中的澱粉等成分， 能促進人體對營養物質的消化吸收， 又能把致癌的亞硝胺分解掉。
蘿蔔乾的食療價值
蘿蔔乾具有降血脂、降血壓、消炎、開胃、清熱生津、防暑、消油膩、破氣、化痰、止咳等功效。
蘿蔔乾製作一般是在冬至前後進行， 要經過“曬、醃、藏”三道工序。 將蘿蔔拔出洗淨， 放太陽下曝曬後用圍實， 一層蘿蔔一層鹽， 裝滿後上蓋， 再壓上大石塊， 晚間收回。 一周後取出晾曬， 搓去水分，
以上就是對蘿蔔乾營養價值詳細介紹， 在對蘿蔔乾選擇的時候， 都是可以放心進行， 它對人體各個方面， 都是有著很好的幫助作用， 而且長期選擇這樣的食物， 對改善人體血壓、血脂都是有著很好的幫助作用。
