蘿蔔乾是很常見的， 這類食物對促進人體消化， 有著很好的幫助， 而且長期吃蘿蔔乾， 對人體健康也是沒有任何的孫， 那對蘿蔔乾吃法上， 也是有著很多種類， 在對這樣食物選擇之前， 也是需要對它的吃法進行很好的認識， 這樣在吃的時候， 才能夠知道該如何吃最佳。
很多人對蘿蔔乾吃法並不是很瞭解， 它的吃法也是比較簡單， 因此在選擇它的時候， 也是要注意不能隨意亂吃， 錯誤的吃法， 也會使得蘿蔔乾的口感發生改變。
蘿蔔乾吃法：
麻辣蘿蔔乾
材料
主料：白蘿蔔2根
輔料：鹽15克， 幹辣椒20克
做法
1、白蘿蔔洗淨連皮切成小條，
2、曬乾的蘿蔔條洗淨浮塵， 用清水浸泡30分鐘左右。
3、泡好的蘿蔔乾用紗布包好， 擠幹水分， 放入大碗。
4、放入鹽， 與蘿蔔乾揉勻， 放入冰箱7-8小時至入味。
5、將幹辣椒用食品粉碎機打成粉， 和蘿蔔乾拌勻， 在真空保鮮碗裡壓緊， 蓋緊蓋子， 放入冰箱。
6、醃制15天左右即可。
小訣竅
1、做蘿蔔乾除選用這種白蘿蔔外， 選擇那種粉紅色的小長條蘿蔔口感更好。
2、這個蘿蔔乾鹽的分量並不需要太重， 嘗到有鹹味即可。
3、醃制調料只需要鹽和辣椒粉， 不需要花椒粉， 據老人講， 加了花椒蘿蔔乾沒有那麼脆， 沒有實踐過， 要不哪天試試?蘿蔔乾醃制好以後直接吃也行， 也可以根據口味拌入醋、糖、香油等調料， 吃多少拌多少。
4、蘿蔔乾醃制過程中， 亞硝酸鹽會有一個上升再下降的過程， 十五天后逐漸下降， 所以醃制時間最好在十幾天以上。
5、辣椒的分量可以根據自己口味酌情放入， 我這個辣椒的分量是嗜辣一族喜歡的版本。
6、蘿蔔曬乾時除了切成小條直接晾曬之外， 也可切成薄片， 再切成不斷的小條， 用棉線或衣架晾曬， 我做了兩種晾曬方法的效果對比， 晾曬一天后， 用衣架晾的蘿蔔乾乾燥速度比直接晾曬明顯。
以上就是對蘿蔔乾吃法詳細介紹， 麻辣蘿蔔乾是不錯之選， 這樣的製作方式是很多人喜愛的， 而且麻辣蘿蔔乾在製作上， 也並不是很難， 按照以上方法進行製作這樣佳餚， 能夠快速的品嘗到沒有的蘿蔔乾， 那麻辣蘿蔔乾對開胃上也是有著一定幫助。
