美味食物對肝的危害

對於肝病患者來說， 營養豐富的食物能夠幫助肝細胞的修復， 但有些食物則不宜多吃。 如：

巧克力， 糖及各種甜食， 一日之內不宜多吃， 吃的過多會使胃腸道的酶分泌過多發生障礙， 影響食欲;糖容易發酵， 能加重胃腸脹氣， 並容易轉為脂肪， 加速肝臟對脂肪的儲存， 促進脂肪肝的發生。

少食用葵花籽， 葵花籽中含有不飽和脂肪酸， 多吃會消耗體內大量的膽鹼。 可使脂肪較容易積存肝臟， 影響肝細胞的功能。

松花蛋含有一定量的鉛， 鉛在人體內能取代鈣質， 經常食用松花蛋會使鈣質缺乏和骨質疏鬆，

味精是調味佳品， 肝病患者用量較多或經常超量服用， 可出現短暫頭痛， 心慌甚至噁心等症狀。

速食麵， 香腸和罐頭食品常含有對人體不利的食品色素於防腐劑等， 經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔。

另外， 各種醃臘食品鹽分太高， 剛病患者吃多了易影響水， 鈉代謝， 對失代償期的肝硬化患者則應禁忌。