湯是很多人都喜愛喝的， 湯含有豐富的營養元素， 而且喝湯對促進人體消化， 提高人體腸胃功能， 都是有著很好幫助， 因此對湯的選擇都是可以放心進行， 那湯也是有著不同種類， 所以喝湯的時候， 都是要注意不能隨意的進行， 那酸辣烏魚蛋湯是不錯之選， 這樣的湯受到很多人喜愛。
很多人對酸辣烏魚蛋湯製作並不是很清楚， 這就需要對這類湯製作的時候， 對它的各方面進行很好認識， 使得製作的時候， 都是能夠輕鬆的進行， 不會出現其他問題。
酸辣烏魚蛋湯：
主料：烏魚蛋、雞蛋
輔料：香菜、蔥、薑、醬油、精鹽、澱粉、米醋、胡椒粉、雞精、香油
烹飪方法：
1、烏魚蛋用沸水煮透， 撈出後用涼水過涼， 然後用手撕成片， 再洗淨泥沙， 下入沸水鍋內焯一下撈出;
2、香菜洗淨， 切段;
3、 蔥、薑切絲;
4、鍋置火上， 加入清湯， 下入焯過的烏魚蛋， 再加醬油、精鹽調好口味， 沸後用澱粉勾成米湯狀的芡， 再將打散的蛋液徐徐淋入， 最後加入米醋、胡椒粉、雞精、香油、蔥絲、薑絲， 離火後分裝在小湯碗內， 撒上香菜即可。
這道湯在製作時加入了胡椒粉和米醋， 口味上以酸辣為主， 並且突出其有營養的特點， 鮮香濃郁， 食用後酣暢淋漓， 很有一番滋味在心頭。
以上就是對酸辣烏魚蛋湯做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方式進行， 但是要製作在的時候，
