豆腐是很常見的豆製品， 這類食物含有的蛋白質比較豐富， 而且長期吃豆腐， 對人體健康也是有大幫助， 豆腐對提高人體體質， 效果非常不錯， 豆腐在製作上， 也是有著一些不錯的方法， 尤其是家常老豆腐製作方法是不錯， 這樣的製作方法， 使得豆腐的口感上更獨特。
那對家常老豆腐製作上， 也是有著很多不錯的方式， 因此在製作豆腐的時候， 需要對這些方法進行很好的瞭解， 這樣在製作的時候， 才能夠順利的進行。
幹煎老豆腐
材料
主料：老豆腐500克左右
配料：剁辣椒， 蒜末， 蔥花， 醬油， 白糖， 雞精(味精)
做法
1、炒鍋放少許油， 把豆腐塊放入煎至金黃色， 翻過一面再煎。
2、這樣一塊塊煎， 一次油不要放多了， 不夠再加點， 要有點耐心
3、炒鍋裡放油， 這次可以稍多點， 和正常炒菜差不多吧， 油熱放入蒜末炒香。
4、倒入煎好的老豆腐， 翻兩下， 加入剁辣椒， 炒勻。
5、再倒入醬油， 少許糖， 蔥花， 雞精(味精)炒勻就得。
6、好了， 大功告成。
香蔥肉末幹燒老豆腐
材料：老豆腐500克， 辣椒， 白糖， 蒜末， 蔥花， 醬油， 雞精(味精)。
做法
1.老豆腐用鹽水稍微泡下， 沾上雞蛋黃液。 炒鍋放油把豆腐塊放入煎至金黃色， 翻過一面再煎。 油不要放的太多， 火不要太大， 一次不要放太多六塊左右。 煎好盛出備用
2.起鍋子放入少許油， 加入肉末和蔥末， 炒香。 加入煎好的豆腐翻炒下， 加入辣椒， 在加點醬油、少許糖，
以上就是對家常老豆腐做法詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以根據以上方式進行， 不過要注意的是， 在製作的時候， 食材搭配也是很重要， 按照以上方法進行搭配是最佳選擇， 使得豆腐在口感和色澤上， 都是非常的不錯。
