常見的佳餚有很多， 不同的佳餚在口感和食材選擇上， 都是有著很大區別， 因此在對佳餚選擇之前， 也是需要對它的各方面進行瞭解， 這樣在吃的時候， 對自身健康才會有很好的幫助， 那芥蘭牛柳怎麼做呢， 這樣的佳餚受到很多人喜愛， 它含有豐富的維生素， 所以吃的時候可以放心進行。
不過在對芥蘭牛柳選擇的時候， 要先對芥蘭牛柳怎麼做進行瞭解， 這樣在吃的時候， 才能夠放心的進行， 使得對身體不會有任何的損害， 利於身體各方面發展。
芥蘭牛柳怎麼做：
主料：牛裡脊250g、芥蘭500g。
輔料：油適量、水澱粉適量、蠔油適量、蔥薑適量、胡椒粉適量、生抽醬油適量。
步驟
1.芥蘭取梗， 斜切段。 放入沸騰的開水裡汆燙半分鐘即撈出過涼水， 瀝水備用。
2.牛裡脊切細條， 倒入一點水、料酒、生抽醬油、水澱粉、胡椒粉， 用手使勁抓起再摔打入碗中， 如此重複30次， 然後靜置15分鐘。
3.15分鐘後， 再醃牛肉的碗中倒入少許油拌勻。
4.鍋燒熱， 倒入油， 油溫後先下薑絲略微翻炒， 然後下蔥絲炒香。
5.下牛肉條劃炒開， 至變色。
6.迅速烹入一點點料酒去腥， 然後倒入1/2用量的蠔油炒勻。
7.倒入事先焯好的芥蘭梗後， 倒入其餘的蠔油炒勻。
8.出鍋前撒一點點胡椒粉即可。
小貼士
芥蘭先用淡鹽水泡十分鐘這樣可以除去殘餘農藥!牛肉一定要提前醃制， 加入夠量的沙茶醬和生粉。
以上就是對芥蘭牛柳怎麼做詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 這道佳餚在製作上， 都是很簡單的， 而且製作的時候， 也是要注意食材搭配， 按照以上選擇是最佳之選， 對身體健康沒有任何危害。
