驢肉是很多人都喜愛吃的， 這樣肉味道鮮美， 而且製作的時候， 也是有著很好的方法， 常見製作驢肉就是醬驢肉， 這樣的製作方法， 受到很多人喜愛， 同時吃這類佳餚的時候， 對人體體能的補充， 也是有著很好的幫助叢， 那怎麼做醬驢肉呢， 在對這個問題上， 也是很多人都想要知道的。
很多人對怎麼做醬驢肉並不是很清楚， 這樣的肉在製作上， 也是有著一些不錯的方法， 不過在製作前， 也要對醬驢肉的步驟進行很好的認識， 使得知道如何製作最佳。
怎麼做醬驢肉：
材料：驢肋肉1000克。 調料醬油200克， 甜麵醬30克，
做法：
1、將驢肉洗淨， 切成4塊， 放入水鍋中焯透， 撈出投涼。
2、鍋內放入鮮湯， 加入醬油、甜麵醬， 精鹽、白糖、蔥段、薑片、香料包， 燒開煮20分鐘即成醬湯。
3、將驢肉放入醬鍋內， 大火燒開， 撇淨浮沫， 改小火醬至驢肉酥爛撈出， 擺在熏箅上。
4、將熏鍋燒熱， 撒入白糖， 熏2～3分鐘取出， 刷上香油即成。
材料替換
可用牛肉替換， 稱為醬牛肉。
口味變化
調料包中增加五香葉、山奈， 草果、甘草， 稱為八珍醬驢肉。
以上就是對怎麼做醬驢肉詳細介紹， 在對它製作的時候， 都是可以按照以上方法進行， 不過要注意的是， 在食材搭配上， 也是要合理進行， 這樣吃的時候， 才會知道驢肉的口感獨特，
