麵包我們生活中的常客， 不管是作為早餐還是填飽肚子充饑的食物， 麵包都是比較方便有營養的， 可是很多人並不喜歡在外面購買麵包， 衛生還有保質期問題都是一大困擾， 而自己在家動手製作烤麵包， 同樣是一個比較充滿樂趣的事情， 那麼很多人都喜愛的肉鬆烤麵包應該怎麼做呢?
肉鬆麵包裡面的肉鬆的是通過其他的肉類加工形成， 所以營養價值高， 尤其是對於小孩子來講， 肉鬆更加利於他們的消化， 適合小孩子食用， 而且加上肉鬆的麵包味道就更加的可口， 所以更容易得到人們的青睞。
高筋麵粉150克
奶粉1大勺 雞蛋清1大勺 酵母(幹)1小勺 肉鬆適量 調料食鹽1/4小勺 白砂糖30克 水70克 黃油15克 沙拉醬適量
1.麵包按一般製作流程即可。 麵團揉至擴展階段， 蓋上保鮮膜， 放在28攝氏度下進行基礎發酵
2.發酵至2.5倍大即可
3.發酵好的麵團排氣， 分成4份， 滾圓。 醒發15分鐘。
4.取一塊麵團， 壓扁， 從中間往下擀
5.再從中間往上擀。 使成橢圓形(不要太長)
6.翻面， 從上往下卷起來， 邊卷邊收緊。 並且注意將兩端往中間收
7.如此即可整形成橄欖形麵團
8.在38度， 濕度85以上的條件下進行最後發酵。 大約40分鐘， 發酵到兩倍大即可。 在表面刷上一層蛋水液(雞蛋：水=1：1)。 放進預熱好的烤箱， 180度烤15分鐘左右
9.出爐後， 放冷卻架上冷卻後， 取一個麵包， 從中間切開(不要切斷)
10.在切縫裡塗上沙拉醬
11.合起來， 在表面也塗上沙拉醬
12.在肉鬆裡滾一圈， 再甩去多餘肉鬆， 即可
當我們在享用肉鬆麵包的時候也需要注意一個問題， 那就是肉鬆是經過多道程序加工之後的， 所以裡面還添加了很多的物質， 脂肪還有糖分， 這些要是過量的話， 也不利我們的身體健康和保健， 所以也要控制吃的量。
