做飯對於都市人來說， 就是奢侈的享受， 許多人現在都沒有在家煮飯的習慣， 廚房漸漸的變成了擺設， 簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態， 愛心優酪乳蛋糕這道菜可以快速做好， 無需長時間的等待。
1、準備材料。
2、分離蛋白蛋黃。
3、蛋黃裡放入優酪乳， 滴入幾滴香草精。
4、攪拌均勻。
5、篩入低粉， 玉米澱粉的混合物， 拌勻。
6、蛋白裡滴入幾滴檸檬汁。
7、打至魚泡狀， 分三次放入細砂糖打發。
8、蛋白體積增大， 第二次放入細砂糖打發。
9、蛋白打至有明顯細紋， 第三次放入細砂糖打發。
10、提起打蛋頭有彎彎小角， 蛋白打至濕性發泡即可。
11、取三分之一蛋白放入蛋黃， 翻拌均勻。
12、拌好的蛋黃蛋白糊倒入剩下的蛋白裡， 像炒菜一樣， 從下往上翻拌均勻。
13、此時烤箱預熱170℃。 蛋糕糊放入心形模具， 活底模具底部包上錫紙。
14、水溶法， 烤盤放入水， 蛋糕糊放在烤盤裡155℃， 烤60分鐘。
15、優酪乳蛋糕徹底晾涼了， 自然脫模。
16、蛋糕表面撒上糖粉， 放上愛心穿劍模具， 再撒上可哥粉。
17、成品圖， 把這顆愛心送給心愛的人， 好幸福哦！
18、優酪乳蛋糕放入冰箱冷藏一宿， 味道不錯哦。
