烏賊也叫墨魚, 我們在平時應該都會吃到墨魚, 特別是墨魚丸是很多人都愛吃的, 在吃火鍋和燒烤的時候都會點墨魚丸, 墨魚的食療作用有很多, 能夠很好的治療女性的閉經, 還能夠催奶, 女性坐月子期間應該多喝一些烏賊湯, 今天我們給大家介紹的就是烏賊怎麼做。
烏賊大家應該瞭解吧, 它也就是我們平時說的墨魚, 大家應該都是愛吃海鮮的, 特別是烏賊, 它的營養是很高的, 含有很豐富的蛋白質, 它的吃法也是有很多的, 下面我們就來看看烏賊怎麼做。
蔥段香爆烏賊
材料
烏賊, 蔥段, 薑片,
做法
1、洗淨烏賊, 可保留整只不切開或切開清洗內臟。
2、切蔥段, 薑片備用。
3、熱鍋, 放花生油, 放薑片兩三片, 放晾乾水的烏賊後立刻蓋鍋蓋煮三分鐘左右。
4、三分鐘後, 烏賊會出很多水, 顏色開始微紅, 收火, 夾起烏賊, 倒掉水(水可以用來炒菜用, 很鮮甜), 清洗鍋。
5、再次燒熱放花生油, 放蔥段, 放烏賊後再次蓋鍋蓋, 大概兩分鐘稍稍翻炒一下便可出鍋。
小訣竅
注意:不用放鹽, 不用放醬油, 烏賊本來有足夠鹹味。
燉烏賊肉
材料
主料:墨魚500克,
調料:黃酒10克, 鹽2克, 白砂糖3克, 大蔥10克, 薑10克, 醬油5克, 植物油15克, 香油1克
做法
1.將鮮烏賊肉放沸水鍋焯一下, 撈出洗淨, 瀝淨水。
2.坐鍋加生油, 燒熱後加蔥段、薑片, 煸出香味後, 加入烏賊肉、白糖、醬油、鹽、料酒、清水,
小訣竅
健康提示:
1.烏賊肉又稱墨魚肉, 是一種營養豐富的食物。 鮮品中含大量蛋白質和一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素等, 尚含有多肽類物質。 脂肪含量甚少, 每100克幹品含蛋白質68.4克, 鈣、磷、鐵及碘質尤為豐富。 中醫認為其性平、味鹹, 具有滋陰養血之功效。 《醫林纂要》為之“補心通脈、和血清腎、去熱保精, 作燴食尤能養血滋陰、明目去熱”。
2.此湯菜適用于婦女血虛、經閉、崩漏、帶下。 對於氣血虛弱之人, 此湯菜亦有補益氣血之功。 健康人食之能強身。
食物相克:
墨魚:墨魚與茄子相克, 同食容易引起霍亂。
烏賊怎麼做, 它的吃法是很多的, 今天我們介紹的這幾種吃法都是比較簡單的,